Så får du extra luftiga matbröd
✿ Bakpulver, bikarbonat, hjorthornssalt, pottaska eller soda är kemiska jäsningsmedel. Hjorthornssalt används framför allt som ett komplement till jästen för att öka volymen och ge önskad sprödhet åt vissa typer av mjuka tunnbröd, drömmar och kubbar. Tillsats av surdeg var före bagerijästens tid det naturliga sättet att jäsa vetedegar.
Detta jästips använder du när du bakat ut din deg till limpor eller bullar och de ska jäsa andra gången.
1. Sätt in plåten med limporna/bullarna i en kall och avstängd ugn.
2. I botten sätter du en skål med kokhett vatten och stänger därefter ugnsluckan.
3. Efter ungefär 30 minuter tar du ut plåten ur ugnen. Nu ska limporna/bullarna ha rest sig rejält.
4. Sätt på ugnen enligt receptets ugnsvärme och låt plåten stå i rumstemperatur tills ugnen blivit varm, 10–15 minuter. Därefter gräddar du brödet som vanligt.
Artiklar
Pizzette med tomat & timjan
Tomat och timjan är en härlig kombination. Minipizzorna är ett perfekt drinktilltugg! De passar även bra att packa ner i picknickkorgen i stället för smörgåsar.
LÄS MER ››
Nutellakladdkaka med kokosbotten
En riktigt krämig och läcker kladdkaka för Nutellaälskaren.
LÄS MER ››Artiklar ur andra tidningar
Ljuva 90-tal!
UR Residence
Äntligen dags för återupprättelse. Nu gör ett utskällt decennium välförtjänt comeback.
Läs merApelsinsallad
UR Lantliv - mat & vin
Man kan skala granatäppelkärnorna i en stor skål med vatten så stänker de inte och hinnorna flyter upp till ytan.
Läs merSavvy regerar down under
UR Allt om vin
Sauvignon Blanc från Nya Zeeland tillhör den moderna vinhistoriens största succéer. En del vinkännare suckar, men konsumenterna älskar den friska, passionsfruktsmättade smaken. Och för den som forskar finns både bredd och djup i sauvignonfloden.
Läs merNyheter
Gyllene socker
24 maj, 2013
I Sukrin gold har man satt samman flera naturliga sötningsmedel.
Sugen på att renovera köket?
22 maj, 2013
Kvänum har stilren inredning till kök, badrum och förvaring.
Nyhetsarkiv
Webbshop
Hembakat hela året
Bok
I den underbara boken Hembakat hela året hittar du 100 härliga recept att baka och njuta av.