amaretto limone

Amaretto Limone – Mandelkakor med citron

Men alltså, dra mig baklänges på en tallpinne vad goda de här kakorna är! Jag blev bjuden på en sådan här kaka på Hanssons konditori här i Hofors, och jag var bara tvungen att tigga åt mig receptet! Jag ändrade om det lite så att det passar hushållsbakning bara :) Spröd och knaprig yta, och en seg och söt mitten med en fin smak av citron. SÅ GOTT!!

amaretto limone

Det bästa med det här receptet är att de även är riktigt enkla att göra!

amaretto limone

Amaretto Limone, cirka 15 stycken

250 g mandelmassa
1 äggvita
2 msk strösocker
finrivet skal från en citron, endast det yttersta
1 dl florsocker
ev. några droppar gul karamellfärg eller pastafärg

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Riv mandelmassan i en bunke.
3. Tillsätt äggvitan, socker och citronskal och eventuellt karamellfärg.
4. Vispa med en elvisp tills det är välblandat.
5. Häll upp florsockret i en skål.
6. Rulla bollar av degen, rulla bollarna i florsocker och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
7. Baka mitt i ugnen i 12-14 minuter tills de har fin färg och har krackelerat lite.

amaretto limone

Rulla bollarna i florsocker. De här är väldigt lika snökakor, fast helt olika i smaken!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

amaretto limone

Precis innan ugnen! Så spännande innan man vet om det kommer att bli bra :)

amaretto limone

Nygräddade kakor, och det doftar ljuvligt!

Blev du nyfiken på de kakorna jag nämnde tidigare? Kika in här: Snökakor

snökakor

För alla mina recept på småkakor, kika in här: Fredriks småkakor

mandelkakor

Småkakor är alltid så roligt att göra. Oftast så är det ju faktiskt riktigt enkelt och det uppskattas när man har lite fika! Så vet ni ju regeln… Är de små, så får man ta två 😉

amaretto limone

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

små äppelpajer

Små äppelpajer med smördeg

Små äppelpajer med smördeg, gudomligt gott!

kantarellpaj med västerbottensost

Kantarellpaj med västerbottensost

Underbar paj med kantareller och västerbottensost!

Bullar med vaniljkräm, solskensbullar

Bullar med vaniljkräm – Solskensbullar

Fantastiska bullar fyllda med vaniljkräm!

äppelkaka med mandelmassa

Äppelkaka med mandelmassa

Fantastisk äppelkaka med mandelmassa!

kanelbullar med brynt smör

Kanelbullar med brynt smör

Fantastiska kanelbullar med brynt smör!