Saftiga bananmuffins med rågsikt och råsocker

Bananmuffins med rågsikt

Jag älskar verkligen att baka med banan, det ger god smak och extra saftiga bakverk! Jag gör ofta mitt bananbröd, men idag ville jag testa att göra muffins och göra dem lite mer matiga och inte supersöta.

Saftiga bananmuffins med rågsikt och råsocker

Jag testa att använda rågsikt och istället för vanligt strösocker använde jag råsocker och de här blev verkligen hur goda som helst! Bananmuffins passar perfekt som mellanmål!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

Bananmuffins på riktigt miogna bananer är så gott!

Bananmuffins, 12 st

150 g smör
2 dl rårörsocker
2 ägg
4 dl rågsikt
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl mjölk
2 mosade bananer

Dekoration:
1 banan

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret.
2. Vispa socker och ägg fluffigt.
3. Blanda rågsikt, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner i smeten tillsammans med det smälta smöret, mjölken och de mosade bananerna.
4. Fyll muffinsformarna till 3/4 och dekorera med skivad banan. Använd gärna en muffinsplåt eller muffinsformar som är lite tjockare så att de inte flyter ut.
5. Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter. Känn med en sticka i mitten att den kommer ur ren, då är de klara.

Recept på bananmuffins med rågsikt

Vill du ha fler tips på goda och enkla mjuka kakor och muffins så hittar du alla mina recept här: Fredriks mjuka kakor

recept på enkla bananmuffins med rågsikt

 

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

hemgjorda geléhallon

Geléhallon – Recept på Geléhallon

Läckra geléhallon som är fantastiskt goda!

Flätad längd av semla fyll med mandelmassa och grädde

Flätad semmellängd

Läcker femflätad semmeltårta!

recept på enkel kålpudding

Kålpudding

Enkel och så god klassisk kålpudding!

recept på kladdkaka och hur du lyckas med din kladdkaka

Kladdkaka – Recept på kladdkaka

Perfekt kladdig kladdkaka!

semlor formade som gifflar fyllda med hemgjord mandelmassa och grädde.

Semmelgifflar

Semmelgifflar! För dig som älskar den vanliga smaken av semlor!