Blueberry cobbler

Blueberry Cobbler

Blueberry cobbler är något jag velat testa ett bra tag. Jag följer rätt många amerikanska instgramkonton och det dyker upp namnet cobbler rätt ofta. Det är som en blandning mellan paj och mjuk kaka, så himla gott! Jag gjorde denna med blåbär, men det går att göra med vilket bär som helst!

Blueberry cobbler

Det går utmärkt att använda frysta blåbär, du behöver inte tina upp dem innan.

blueberry cobbler

Blueberry cobbler, 8 portioner

Fyllning:
500 g blåbär
0,5 dl strösocker
1 msk citronjuice
1 msk maizena

stärkelse

Degen:
4 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
100 g smör
1 dl mjölk
1 ägg

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda blåbär med socker, citronjuice och maizenastärkelse och lägg i botten på en pajform på cirka 28cm i diameter.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke till degen. Tillsätt smöret i bitar och arbeta med fingertopparna för att fördela smöret till en smulig deg,
4. Tillsätt mjölk och ägg och arbeta snabbt ihop till en lös deg.
5. Klicka degen jämnt över hela fyllningen.
6. Baka mitt i ugnen 35-40 minuter tills den har fått fin färg.
7. servera ljummen med vaniljglass!

blueberry cobbler

Det här blev verkligen supergott och smakade precis som en blandning mellan paj och mjuk kaka. Verkligen värt att testa!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

blueberry cobbler

Jag älskar verkligen blåbär, om du också gör det så hittar du massor av mina recept här: Recept med blåbär

blåbärspaj

Etiketter:

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

hemgjorda geléhallon

Geléhallon – Recept på Geléhallon

Läckra geléhallon som är fantastiskt goda!

Flätad längd av semla fyll med mandelmassa och grädde

Flätad semmellängd

Läcker femflätad semmeltårta!

recept på enkel kålpudding

Kålpudding

Enkel och så god klassisk kålpudding!

recept på kladdkaka och hur du lyckas med din kladdkaka

Kladdkaka – Recept på kladdkaka

Perfekt kladdig kladdkaka!

semlor formade som gifflar fyllda med hemgjord mandelmassa och grädde.

Semmelgifflar

Semmelgifflar! För dig som älskar den vanliga smaken av semlor!