bröd i muffinsformar

Bröd i muffinsformar

Små söta bröd i muffinsformar passar perfekt när man vill bjuda på ett gulligt portionsbröd. Det här brödet blir riktigt saftigt och smakrikt, och du kan välja att ha på många olika sorters topping.

bröd i muffinsformar

Jag hade på pumpafrön, sesamfrön och solrosfrön på mina bröd i muffinsformar. Nästa gång jag gör dem ska jag testa att ha på lite ost, det kommer säkerligen att bli supergott!

Vill du ha fler tips på goda bröd hittar du alla  mina recept här: Fredriks bröd

bröd i muffinsformar

Bröd i muffinsformar, 32 stycken

2,5 dl vatten
1 dl havregryn
2,5 dl mjölk
50 g jäst
100 g rumsvarmt smör
1 msk honung
2 tsk salt
10-11 dl vetemjöl

Pensling:
1 ägg
sesamfrön, solrosfrön, pumpafrön

Gör så här:
1. Koka upp vatten med havregryn och låt sjuda en minut. Dra av från plattan och rör ner mjölken. Låt svalna till 37 grader.
2. Smula jästen i en bunke. Tillsätt degvätskan och rör tills jästen löst upp sig.
3. Blanda ner rumsvarmt smör, honung, salt och nästan allt vetemjöl. Arbeta till en smidig deg som lossnar från kanterna av bunken. Cirka 5 minuter i maskin eller 10 för hand.
4. Täck bunken och låt jäsa 30 minuter.
5. Tippa upp degen på lätt mjölat bakbord. Knåda den lätt och dela i två delar.
6. Rulla ut varje del till en lång limpa och dela varje i 16 bitar. Stoppa bröden i muffinsformar. Är de i stål, smörj formarna med lite smör eller olja först. Papper så behöver du inte smörja.
7. Ställ de små formarna på en plåt, täck med duk och låt jäsa 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
8. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över valfri topping.
9. Baka mitt i ugnen 10-12 minuter till bröden fått fin färg.

brod i form

De här bröden är väldigt trevliga att baka och bjuda på till middag. Då kan man duka med bröden och alla får sitt egna bröd.

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

bröd i muffinsformar

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

grovt bröd med dinkel

Grovt bröd med dinkel

Smakrikt grovt bröd med bland annat dinkelmjöl.

recept på naan

Naan – Indiskt naanbröd

Recept på det fantastiskt goda naanbrödet!

bröd i långpanna

Bröd i långpanna

Perfekt bröd i långpanna. Perfekt att baka och frysa in!

brödkrans

Brödkrans – Dekorativt och gott!

Dekorativ och festlig brödkrans!

fröknäcke med chiafrön

Fröknäcke med chiafrön

Krispigt och gott fröknäcke med chiafrön och havremjöl!