Chokladtårta med Lakritsfyllning

Nu är lakritsmässan i full gång, riktigt många besökare och massor av gott!
Jag och Caroline bakade på scenen två gånger idag och gjorde denna tårta.

IMAG4269

Med baka så menar jag egentligen att allt var förberett så vi satte bara ihop tårtan, och med vi menar jag egentligen Caroline som har förberett allt… Jag har kommit på lakritsfyllningen :)

IMAG4286

Här är i alla fall receptet som kommer ifrån Carolines blogg Älska att baka, med en lakritsfylling från mig!

Ingredienser:

Botten:
5 dl vetemjöl
5 dl strösocker
2 dl kakao
2 tsk bakpulver
1.5 tsk bikarbonat
2 tsk salt
2 tsk vaniljpulver
2.5 dl gammaldags mjölk
1 dl neutral olja
2 ägg
2.5 dl kokande vatten

Fyllning

100 g smör
3 dl florsocker
1 msk lakritspulver
2 msk vatten
1/2 tsk salmiaksalt

Spackel/rosorna
250 g rumsvarmt smör
1,5 dl kakao
8 dl florsocker
1 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Blanda ihop vetemjöl, socker, kakao, bakpulver, bikarbonat, salt, vaniljpulver och mortlat nescafepulver.
2. Tillsätt mjölk, olja och ägg. Vispa på högsta effekt tills allt gått ihop.
3. Koka upp vattnet och tillsätt försiktigt under lugn vispning. Öka successivt farten och avsluta med att vispa på högsta effekt i 1 min så det kommer in luft i smeten.

4. Fyll två smorda formar med löstagbar kant, ca 22 cm diameter. Kläm gärna fast ett bakplåtspapper i botten på formarna. Grädda mitt i ugnen ca 35-40 min i 180 grader. Stick ner en tandpetare och känn att den inte är kladdig, då återstår lite mer gräddning.

5. Fyllning: Blanda lakritspulvret med det heta vattnet, Vispa smör och florsocker tillsammans med med lakritsblandningen och salmiaksaltet.
6. spackel: Rör smöret mjukt och sikta ner kakao, florsocker, vaniljsocker och mortlad nescafepulver. Blanda. Tillsätt mjölken och vispa fluffigt.

7. Dela varje botten i 2 lager. Bred på fyllning på varje botten och lägg dom på varandra. Spackla eller spritsa tårtan med resterande fyllning!

 

IMAG4249

Vi hade en lång kö med besökare som var sugna att testa tårtan, och den fick mycket bra betyg!

 

IMAG4256

Vi står på andra våningen med denna utsikt, mycket härlig stämning!

IMAG4284

Våra montergrannar säljer roliga smycken som är formade som godis och bakverk! Väldigt kul! Cute Cat Design

 

 

Etiketter: bakning, Land

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

recept på enkel kålpudding

Kålpudding

Enkel och så god klassisk kålpudding!

recept på kladdkaka och hur du lyckas med din kladdkaka

Kladdkaka – Recept på kladdkaka

Perfekt kladdig kladdkaka!

semlor formade som gifflar fyllda med hemgjord mandelmassa och grädde.

Semmelgifflar

Semmelgifflar! För dig som älskar den vanliga smaken av semlor!

Läcker sockerkaka med rödbetor

Rödbetskaka med hasselnötter

Läcker kaka med rödbetor och hasselnötter!

Créme catalan är en Crème brûlée med smak av apelsin

Crème Catalan – Crème brûlée med apelsin

Crème Catalan – Crème brûlée med apelsin!