frukostfrallor

Frukostfrallor – Fluffiga med frön!

Finns det något godare än en riktigt fluffig och saftig fralla till frukost! Här har jag gjort riktigt goda frukostfrallor som jag toppat med lite olika fröer. Här kan du variera och ha på precis vad du vill, till och med lite riven ost fungerar så får du en smarrig ostfralla!

frukostfrallor

I degen har jag i blandat med mjölk och vatten, samt arbetar in lite rumsvarmt smör i slutet. Det gör att frallorna får mer konsistens och framförallt mer smak!

frukostfrallor

Frukostfrallor, 15 stycken

25 g jäst
1,5 dl vatten
1,5 dl mjölk
1 msk honung
7,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
50 g rumsvarmt smör

Pensling
1 ägg
Fröer, t.ex vallmo, sesam och pumpafrön.

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke.  Ljumma upp vatten och mjölk till cirka 35-37 grader (fingervarmt)
2. Lös upp jästen med degvätskan. Tillsätt honung, vetemjöl och salt och börja arbeta ihop degen.
3. Tillsätt smöret och arbeta degen i 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand tills du har en smidig och elastisk deg som släpper från kanterna från bunken.
4. Täck bunken med en duk och låt jäsa 30 minuter.
5. Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord. Forma degen till en rulle och dela i 15 lika stora delar. Rulla till runda frallor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Täck med en duk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
6. Sätt ugnen på 250 grader.
7. Pensla frallorna med uppvispat ägg och strö över valfria frön.
8. Baka mitt i ugnen 8-10 minuter tills frallorna har fått fin färg.
9. Låt svalna på galler, sedan är det bara att provsmaka. Frallorna går utmärkt att frysa och ta fram till frukost!

frukostfrallor

Jag gillar verkligen fröer på mina frallor, det blir extra crunch och smak, så jag vräker på så mycket som jag kan :)

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

frukostfrallor

Vill du ha tips på fler goda bröd så hittar du massor av goda recept här: Fredriks bröd

mjukbulla

Bland annat det här goda brödet jag testade för ett tag sedan: Mjukbulla

frukostfrallor

Hoppas du gillar frallorna, de är verkligen hur goda som helst!

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

scones med blåbär

Scones med blåbär

Perfekta blåbärsscones som passar peerfekt till frukost eller mellanmål!

grovt bröd med dinkel

Grovt bröd med dinkel

Smakrikt grovt bröd med bland annat dinkelmjöl.

recept på naan

Naan – Indiskt naanbröd

Recept på det fantastiskt goda naanbrödet!

bröd i långpanna

Bröd i långpanna

Perfekt bröd i långpanna. Perfekt att baka och frysa in!

brödkrans

Brödkrans – Dekorativt och gott!

Dekorativ och festlig brödkrans!