09062015-_MG_9707

Guldkaka – Äggulekaka

När man har gjort maränger som jag gjorde tidigare i veckan så blir det ju äggulor kvar, och jag fick en fråga för ett tag sedan om jag testat ”guldkaka” eller äggulekaka. Nu har jag gjort det och den blev verkligen så saftig och god!

Äggulekaka

På kakan hade jag lite citronfrosting för att ge den en liten extra piff!

Guldkaka

Ingredienser:
4 st äggulor
2 dl socker
75 g rumsvarmt smör
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
3 dl vetemjöl
1 dl mjölk

Glasyr
2 dl florsocker
1,5 msk nypressad citronsaft

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader, smörj och bröa en form på 1,5 liter.
2. Rör äggulor och socker vitt och pösigt.
3. Tillsätt smör, bakpulver, vaniljpulver och mjöl.
4. Avsluta med mjölken och rör smeten slät.
5. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
6. Känn med en sticka att den är klar. Låt kakan vila 10 minuter i formen innan du stjälper upp den.
7. När kakan svalnat, vispa ihop florsocker och citronsaft och fördela glasyren över kakan.

Om du gör denna kaka först så har du fyra äggvitor, och då är det ju ett ypperligt tillfälle att göra maränger! Receptet på sega nöt/choklad-maränger hittar du här: http://tidningenhembakat.se/bloggar/sega-maranger-med-choklad-och-hasselnotter/

09062015-IMG_9786

Jordgubbarna köpte jag på marknaden, än så länge ser våra jordgubbar ut såhär :)

09062015-_MG_9681

 

 

 

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

kantarellpaj med västerbottensost

Kantarellpaj med västerbottensost

Underbar paj med kantareller och västerbottensost!

Bullar med vaniljkräm, solskensbullar

Bullar med vaniljkräm – Solskensbullar

Fantastiska bullar fyllda med vaniljkräm!

äppelkaka med mandelmassa

Äppelkaka med mandelmassa

Fantastisk äppelkaka med mandelmassa!

kanelbullar med brynt smör

Kanelbullar med brynt smör

Fantastiska kanelbullar med brynt smör!

fläskfilégryta med kantareller

Fläskfilégryta med kantareller

Fantastisk fläskfilégryta med kantareller!