bröd bakat med julmust, likt vörtbröd

Julmustbröd – Bröd bakat med julmust!

Idag gjorde jag ett litet test här hemma, jag ville baka ett bröd med julmust! Det blev helt fantastiskt gott, påminner om vörtbröd, fast utan det där lite bittra som kan bli när man bakar vört. Julmustbröd är verkligen ett gott matbröd, inte alls så sött som man kan tro!

bröd bakat med julmust, likt vörtbröd

Receptet är för ett bröd, men det går utmärkt att dubbla. Jag krydda med lite kanel och ingefära för att få lite extra julkänsla i brödet.

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

recept på bröd med julmust

Julmustbröd, 1 bröd

25 g jäst
2,5 dl rumsvarm julmust
2 msk matolja
1 tsk salt
1 tsk kanel
1 tsk mald ingefära
2,5 dl rågsikt
4 dl vetemjöl

Pensling
1 ägg

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke, rör ut med julmusten.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa 40-60 minuter.
3. Klä en form på 1,5 liter med bakplåtspapper. Forma degen till en limpa och lägg i formen.
4. Täck med duk och låt jäsa ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Vispa upp ägget och pensla brödet. Baka i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.

bröd bakat med julmust

När jag bakar formbröd så bakar jag gärna med bakplåtspapper i formen, på det sättet så får jag lätt ut brödet efter bakningen! Hoppas du gillar mitt julmustbröd, det kommer bakas flitigt här hemma!

bröd bakat med julmust

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

saftigt cornbread, ett majsbröd från USA som är poröst och så gott!

Cornbread – Majsbröd

Fantastiskt gott majsbröd som passar perfekt till maten!

ostfrallor

Ostfrallor – Frukostfralla

Luftiga och goda frallor med ost!

bröd till soppa

Bröd till soppa – Brödsnurror

Brödsnurror – Supergott matbröd!

glutenfritt bröd

Glutenfritt bröd

Enkelt och gott glutenfritt bröd!

tekakor med äpple

Tekakor med äpple

Härliga tekakor med rivet äpple!