31012015-_MG_4130-1024x682 (1)

Kanelsnurrekakor – Snurrig småkaka

Idag är det dags för en favorit i repris! Kanelsnurrekakor är inte en sådan kaka som är med i den klassiska Sju sorters kakor, men om det kommer en nyproduktion och om jag fick välja ett recept så skulle den lätt få vara med!

kanelkakor, kanelbulle

Ingredienser 30 styck:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk strösocker
2 msk vatten
1/2 tsk vaniljpulver

Fyllning:
1/2 dl socker
1/2 msk kanel
+ ägg att pensla med
pärlsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Häll mjöl, socker och vaniljpulver i en bunke. Tillsätt kallt smör i små bitar. Fördela fettet i mjölet med fingrarna eller en hackare
3. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop med händerna till en deg
4. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till en ca 3-4 mm tjock rektangel
5. Blanda socker och kanel och strö över hela degen. Tryck till lite med handen så det fastnar.
6. Rulla ihop till en tight ”rulltårta”, tips är att använda bakplåtspapperet för att göra detta.
7. Skär ca 1 cm tjocka skivor, lägg kakorna på en bakplåtspappersklädd plåt
8. Pensla kakorna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker
9. Baka kakorna mitt i ugnen ca 12 minuter tills de fått en fin färg

Sju sorters kakor

Här hittar du receptet på blåbärsgrottor! Vill du testa hasselnötskakorna till vänster så hittar du dem här: Hasselnötskakor.

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

chokladbollstårta

Chokladbollstårta LIVE!

Chokladbollstårtan från Hembakats livesändning med Fredriks Fika!

kladdkaka med toscatäcke

Kladdkaka med Toscatäcke

Perfekt kladdkaka med tockatäcke.

Savoiardikex

Savoiardikex – Lady fingers

Savoiardikex, spröd kakor som även används till tiramisu

pizzabröd

Pizzabröd till sallad!

Gott pizzabröd som passar perfekt till salladen!

mandelkubbar

Mandelkubbar – Enkelt och snabbt!

Underbara mandelkubbar som är enkla och snabba att baka!