kokostoppar med saffran

Kokostoppar med saffran och vit choklad!

Kokostoppar med saffran och vit choklad… Alltså, det här blev ju hur gott som helst! Det bästa är att det är så enkla att göra också! De här kakorna är enkla att göra paleo också, länken till det receptet hittar du här lite längre ner.

kokostoppar med saffran

Vill du ha mer tips på julbak så hittar du massor av smarriga recept här: Julbak

glöggmingel

Kokostoppar med saffran, 15 stycken

50 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
0,5 g saffran
200 g kokosflingor

Dekoration:
50 g vit choklad

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna.
2. Rör ihop ägg, socker och saffran i en skål. Tillsätt kokosflingor och smör och rör ihop till en smet. Låt stå i 10 minuter och svälla.
3. Klicka ut smeten med hjälp av två skedar och forma till 15 stora  toppar på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda mitt i ugnen ca 15 min till de har fått fin färg.
5. Låt topparna svalna helt.
6. Smält den vita chokladen och ringla över kokostopparna.

kokostoppar med saffran

Jag gillar mina kokostoppar stora, men det går bra att göra dem mindre också, korta bara av tiden i ugnen till cirka 10 minuter!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

kokostoppar med saffran

De här blev en riktig favorit här hemma då de även är glutenfria. Sådana här recept är så bra att ha på lager när man får besök men saknar tid för att baka.

De går även att göra helt paleo, använd då det här receptet: Kokostoppar paleo, och byt ut citronskal mot saffran!

saffranskokostoppar

Nu i helgen har vi haft besök av familjen Sandelin! Min gudson Adam och William har lekt järnet här hemma, och det är så himla mysigt!  Just nu när jag skriver detta så får jag även lite hjälp av Adam :)

11122016-IMG_0532

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

Underbar krans av saffransdeg dekorerat med pärlsocker

Saffranskrans med vanilj

Vacker och magiskt god saffranskrans!

Enkel fudge med kondenserad mjölk

Enkel fudge med choklad

Enkel och så god fudge!

En smällkaramell fylld med godsaker från kökets box

Julklappstips – Kökets Box

En smällkaramell fylld med godsaker från kökets box!

med kärlek från Hofors

Med kärlek från Hofors 2017

Musikhjälpen 2017 - Med kärlek från Hofors