Lussekatter – På många olika sätt! – Youtube

Nu var det dags för ett avsnitt av Fredriks Fika på Youtube igen! :) Nedan finns receptet jag använder, samt länken till youtube, hoppas ni gillar det!

IMG_0538

Denna gång bakar jag lussekatter och visar 10 olika sätt du kan rulla dem på! Receptet på bullarna hittar ni här:

Ingredienser
1g saffran
2 tsk whiskey/rom/Cognac
50 g jäst
5 dl lantmjölk eller röd mjölk
150 g rumsvarmt smör
2 dl socker
1 tsk salt
13 dl vetemjöl

Gör så här:
1. Lägg saffran i en kopp med 2 tsk sprit i 30 minuter innan du ska baka, detta gör att du suger ur alla aromämnen ur saffranet.
2. Smält smöret tillsammans med saffranet, tillsätt mjölken och ljumma till 30-37 grader.
3. Smula jästen i en bunke, häll över degvätskan samt socker och blanda tills jästen löst upp sig.
4. Blanda i nästan allt mjöl samt saltet och arbeta degen tills den släpper lätt från kanterna.
5. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 30-60 minuter
6. Sedan är det bara att använda degen till vad du vill.
7. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 30 minuter. Antingen penslar du bullarna med ägg, eller så bakar du bara av dem och sedan penslar med lite smält smör och doppar i socker innan du serverar dem.
8. Baka bullarna på 225 grader i 6-12 minuter, beronde på hur stora bullar du gör. När de är gyllenbruna både under och ovanpå är de klara.

Det var allt för denna gång!

Jo, en fråga också! Vad skulle ni vilja se i ett youtubeklipp?

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

recept på enkel kålpudding

Kålpudding

Enkel och så god klassisk kålpudding!

recept på kladdkaka och hur du lyckas med din kladdkaka

Kladdkaka – Recept på kladdkaka

Perfekt kladdig kladdkaka!

semlor formade som gifflar fyllda med hemgjord mandelmassa och grädde.

Semmelgifflar

Semmelgifflar! För dig som älskar den vanliga smaken av semlor!

Läcker sockerkaka med rödbetor

Rödbetskaka med hasselnötter

Läcker kaka med rödbetor och hasselnötter!

Créme catalan är en Crème brûlée med smak av apelsin

Crème Catalan – Crème brûlée med apelsin

Crème Catalan – Crème brûlée med apelsin!