marängtårta med jordgubbar

Marängtårta med jordgubbar

Underbar marängtårta med jordgubbar och vit choklad, en perfekt tårta att bjuda på kalas eller som dessert! Helt omöjlig att motstå!

marängtårta med jordgubbar

Om man vill göra det riktigt enkelt för sig så kan man även köpa marängbottnar, då går den här tårtan blixtsnabbt att göra!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fikamarängtårta med vit choklad

Marängtårta med jordgubbar, 8 portioner

Marängbottnar:
4 st äggvitor
2 dl strösocker

Vit chokladganache
150 g vit choklad
1 dl vispgrädde

Fyllning + dekoration
4 dl grädde
1 msk vaniljsocker
500 g jordgubbar
+ Några jordgubbar till dekoration
Eventuellt lite kryddgrön, t.ex mynta eller citronmeliss

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 100 grader.
Rita upp två stycken cirklar på cirka 20 cm i diameter på  ett bakplåtspapper som passar på din plåt.
 Jag använde två plåtar samtidigt utan varmluft och bytte plats på dem i ugnen ett par gånger.
2. Separera äggen.
3. Använd en riktigt ren bunke och vispar för att vara säker på att inget fett är kvar, det kan försämra din maräng!
4. Vispa äggvitorna till mjuka toppar.
5. Tillsätt strösockret, lite i taget och fortsätt vispa tills sockret löst upp sig helt och du har en fast maräng.
6. Sprita marängen på bakplåtspapperet. Jag gjorde små toppar på ena för att det skulle bli lite extra fint.
7. Baka mitt i ugnen i 80-90 minuter mitt i ugnen.
8. Känn på bottnarna att de känns lätta. Stäng av ugnen och öppna luckan och låt bottnarna svalna i ugnen. Bottnarna håller länge i en torr miljö.
9. Värm grädden till den vita chokladganachen. Finhacka den vita chokladen och lägg i en skål. Slå över den heta grädden och rör tills chokladen smält. Låt stå och bli sval, rör då och då.
10. Vispa grädden med vaniljsocker. Grovhacka jordgubbarna.
11. Lägg en botten och bred på den vita chokladganachen.
12. Bred på 3/4 av grädden och strö över de grovhackade jordgubbarna.
13. Lägg på locket, bred på resten av grädden och dekorera med jordgubbar.

Här är en liten film när jag gör tårtan:

marängtårta med jordgubbar

Vill du ha fler tips på goda tårtor så hittar du alla mina recept här: Fredriks Tårtor

marängtårta med jordgubbar och vit choklad

Hoppas du gillar receptet! Det smakar lite som marängssviss, fast sommar, sommar, sommar!!

marängtårta med jordgubbar

 

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

recept på plättar

Plättar med vanilj!

Plättlätta plättar med smak av vanilj!

recept på naan

Naan – Indiskt naanbröd

Recept på det fantastiskt goda naanbrödet!

jordgubbsmousse

Jordgubbsmousse – Enkelt och gott!

Enkel och underbart god jordgubbsmousse!

rårörd jordgubbssaft

Rårörd jordgubbssaft

Rårörd jordgubbssaft, som smaken av sommar på flaska!

ananasglass

Ananasglass – Enkelt och gott

Enkel och fantastiskt god ananasglass!