recept på marshmallows med saffran

Marshmallows med saffran

Fluffiga marshmallows med smak av saffran! Det här receptet fick jag jobba lite med, första gången jag gjorde dem hade jag marshmallowfluff överallt, men sen fick jag till det!

recept på marshmallows med saffran

Marshmallows med saffran passar perfekt till gottebordet i jul! Vill du ha extra mycket saffranssmak så tar du två påsar istället för en.

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

saffransmarshmallows till julbordet

Marshmallows med saffran, ca 40 stora bitar

5 dl strösocker
1 msk glykossirap
3 dl vatten
2,5 msk gelatinpulver
0,5-1 g saffran
2 äggvitor

0,5 dl maizenastärkelse
0,5 dl florsocker

Gör så här:
1. Blanda socker, glykos och 2 dl av vattnet i en kastrull, koka upp och låt koka till 125 grader.
2. Blanda 1 dl vatten med gelatin och saffran och låt stå och svälla.
3. Blanda maizena med florsocker. Klä en form på cirka 20×30 med bakplåtspapper och pudra med blandningen. Vill du göra snurror lägger du bakplåtspapper på en bricka och pudrar med blandningen.
4. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
5. När sockerlagen nått 125 grader, ta av kastrullen från plattan och rör ner gelatinet tills det smält helt.
6. Häll sockerlagen i en tunn stråle över äggvitorna medan du vispar. Vispa 5-10 minuter tills du har en fluffig och fast marshmallowsmet.
7. Fyll formen med smeten, eller spritsa ut dem på brickan för rullar/flätor.
8. Låt stelna en timme, sedan kan du klippa eller skära rutor och rulla i maizenablandningen. För snurror, ta tre stänger som du spritsat och tvinna ihop dem.
9. Förvara i en lufttät burk. 

recept på marshmallows

Det är inte så svårt att göra marshmallows och det är väldigt kul att bjuda på hemmagjorda! Vill du göra snurror och flätor, ha lite tålamod, helt enkelt var det inte, men jag tyckte de blev fina :)

Vill du ha fler tips på gott godis så hittar du alla mina recept här: Fredriks godis

hemgjord marshmallow med smak av saffran

 

 

 

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

hemgjorda geléhallon

Geléhallon – Recept på Geléhallon

Läckra geléhallon som är fantastiskt goda!

Flätad längd av semla fyll med mandelmassa och grädde

Flätad semmellängd

Läcker femflätad semmeltårta!

recept på enkel kålpudding

Kålpudding

Enkel och så god klassisk kålpudding!

recept på kladdkaka och hur du lyckas med din kladdkaka

Kladdkaka – Recept på kladdkaka

Perfekt kladdig kladdkaka!

semlor formade som gifflar fyllda med hemgjord mandelmassa och grädde.

Semmelgifflar

Semmelgifflar! För dig som älskar den vanliga smaken av semlor!