mjuka tekakor

Mjuka tekakor! Underbart fluffiga!

Idag ville jag göra sådana där tekakor som man köper på affären. När de är alldeles perfekt mjuka och fluffiga. De här kommer inte att göra dig besviken!

mjuka tekakor

Bästa tricket för att göra dem mjuka är att pensla tekakorna med vatten efter att du bakat dem. Då blir det ingen hård skorpa och de blir extra mjuka tekakor.
Fler tips på goda matbröd hittar du här: Recept på matbröd  

mjuka tekakor

Mjuka tekakor, 24 stycken

5 dl mjölk
50 g jäst
2 msk honung
1 tsk salt
12 dl vetemjöl (720 g)
100 g rumsvarmt smör

Gör så här:
1. Ljumma mjölken i en kastrull till cirka 35-37 grader.
2. Smula jästen i en bunke och lös upp jästen med mjölken.
3. Tillsätt honung, salt, vetemjöl och det rumsvarma smöret och arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 för hand.
4. Täck bunken med en duk och låt degen jäsa i 30 minuter.
5. Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord till cirka 3-4mm tjock och stansa ut rundlar. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter under duk.
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Baka tekakorna mitt i ugnen 6-8 minuter tills de har fått fin färg.
8. Ta ut tekakorna och pensla ovansidan direkt med lite vatten. Låt svalna på galler.

mjuka tekakor

Pensla direkt när de kommer ut från ugnen, det känns lite märkligt att blöta ner tekakorna, men det blir perfekt när de sedan får ligga och svalna på gallret!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

mjuka tekakor

Ett annat tips på goda tekakor är de som mormor alltid gör. Det receptet är med havregryn som man kokar en gröt på, de tekakorna har jag vuxit upp på :) Receptet hittar du här: Mormors tekakor

mormors tekakor

Lycka till, och ha riktigt roligt i köket!

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

Nybakade scones till frukost med ost och marmelad

Scones – Recept på enkla scones

Enkla och fantastiskt goda scones!

Läcker limpa med mycket fullkorn

Bröd på fullkornsmjöl

Hembakat bröd när det är som godast!

frallor med fullkorn till frukost, nyttiga frukostfrallor

Fullkornsfrallor – Perfekta frukostfrallor!

Perfekta frukostfrallor som är fluffiga och smakrika!

bröd bakat med julmust, likt vörtbröd

Julmustbröd – Bröd bakat med julmust!

Julmustbröd, ett riktigt gott matbröd till jul!

saftigt cornbread, ett majsbröd från USA som är poröst och så gott!

Cornbread – Majsbröd

Fantastiskt gott majsbröd som passar perfekt till maten!