nötfri morotskaka

Nötfri morotskaka med massor av bär!

Morotskaka passar i alla väder och till alla tillfällen! En alltid lika uppskattad kaka som man kan lyxa till ordentligt med massor av goda och härliga bär. Den här kakan gjorde jag till min bröllopsbuffé när jag var i England och jag blev så himla nöjd! Alla recept till bröllopsbuffén hittar du här: Desserter till bröllop

nötfri morotskaka

Nötfri morotskaka är bra att göra om du inte riktigt är säker på om du har allergiska gäster, det kan ju gå riktigt illa om man inte vet vem som ska äta den. Vill du testa ett annat recept med nötter så hittar du min morotskaka som på konditori här: Morotskaka som på konditori

nötfri morotskaka

Nötfri morotskaka 10 bitar:

3 ägg
3 dl socker
3 dl finrivna morötter
1 dl matolja eller rapsolja
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 krm malen nejlika

Glasyr
150 g färskost (t.ex philadelfia)
50 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Dekoration:
Massor av olika bär
Gärna små ätbara blommor

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform­ på 24 cm i diameter och spänn fast ett bakplåtspapper i botten.
2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt de rivna morötterna och oljan.
3. Blanda mjöl,­ bakpulver,­ bakpulver, kanel och malen nejlika. Rör ner i äggvispet och häll smeten i formen.
4. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 35-45 minuter. Tiden varierar mycket vilken ugn man har. Känn med en sticka redan efter 35 minuter. Alternativt buffa lite på formen så ska mitten av kakan vara fast.
5. Ta ut kakan och låt den vila i formen 10 minuter tills du tar ut den och låter svalna helt.
6. Vispa smör och färskost tills det är välblandat. Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa tills du har en len frosting. Spritsa eller bred på frostingen på kakan.
7. Dekorera med massor av färska bär och gärna någon liten blomma!

nötfri morotskaka

Jag bara älskar dessa bilder, och jag är så himla nöjd med slutresultatet! Det är väldigt kul när det blir precis så som man tänkt sig!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

nötfri morotskaka

Vill du ha fler tips på mjuka kakor spå hittar du alla mina recept här: Mjuka kakor

recept på morotskaka

Etiketter:

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

saftiga muffins med smak av saffran

Saffransmuffins

Underbara saffransmuffins pudrade med florsocker!

Saftiga saffransbullar

Riktigt saftiga och goda saffransbullar!

saftigt cornbread, ett majsbröd från USA som är poröst och så gott!

Cornbread – Majsbröd

Fantastiskt gott majsbröd som passar perfekt till maten!

butterkaka med saffran fylld med mandelmassa och vaniljkräm

Saffransbutterkaka med mandelmassa

Lyxig saffransbulle med extra allt!

paj fylld med saffranskola

Saffranskolapaj – Kolapaj med en tvist!

Häftig paj med pepprkaksbotten fylld med saffranskola!