pepparkakstårta

Pepparkakstårta, perfekt jultårta!

Men alltså, hej världens godaste jultårta! Pepparkakstårta är perfekt till dig som älskar pepparkakor och mjuk pepparkaka! Var så sugen att göra en riktig jultårta, så då fick det bli denna!

pepparkakstårta

Den här tårtan var verkligen hur rolig som helst att göra, och det bästa är att du kan variera den precis hur du vill. Använd bara dina favoritformer och gör en hel story kring den! Här blev det vinterland möter en älg :)

pepparkakstårta

Ingredienser till en Pepparkakstårta för 10 portioner

75 g smör
3 st ägg
3 dl socker
4,5 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen nejlika
1 msk bakpulver
1,5 dl mjölk

Vaniljkräm
4 äggulor
0,5 dl strösocker
2 matskedar maizenastärkelse
1 vaniljstång
4 dl mjölk

Dekoration
4 dl vispad grädde
Pepparkakor
Silverkulor (Strössel)
Marshmallows

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform på ca 22 cm i diameter med bakplåtspapper i botten. Smörj kanterna med lite smör och bröda.
2. Smält smöret och låt svalna.
3. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt.
4. Blanda vetemjöl, kanel, ingefära, nejlika och bakpulver.
5. Rör ner smöret, de torra ingredienserna och mjölken i äggvispet och vispa snabbt ihop till en slät smet.
6. Fyll formen med smeten och baka i 40-45 minuter i nedre delen av ugnen. Känn med en sticka att den kommer ur torr innan du tar ut tårtbotten.
7. Låt tårtbotten vila i formen i 10 minuter, ta sedan ur den och låt svalna helt.
8. Vaniljkräm: Vispa ihop ägg, socker och maizena i en tjockbottnad kastrull.
9. Dela och skrapa ur kärnorna ur vaniljstången, lägg kärnor och stång i kastrullen och vispa i mjölken. Koka upp blandningen och låt sjuda ett par minuter. Låt svalna helt, helst i kylen.
10. Skär bort kanterna på tårtbotten så att du får en jämn rund kaka. Dela den i tre lika stora delar.
11. Ta ur vaniljstången ur vaniljkrämen och fördela den mellan bottnarna.
12. Vispa grädden med lite socker.
13. Spackla tårtan med grädden och dekorera med pepparkakor, strössel och marshmallows. Jag spritsade även lite grädde runtom.

pepparkakstårta

Smeten till tårtbotten smakar precis som mjuk pepparkaka och är helt fantastiskt god! Pepparkaka, vanilj och grädde, precis hur gott som helst och passar perfekt som tårta!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

pepparkakstårta

Jag gillar verkligen de här snögubbarna, så himla söta! Vill du ha fler tårtor så måste du kika in här: Fredriks Tårtor

pepparkakstårta

Hoppas du blir sugen att testa min pepparkakstårta! Vill du ha tips på riktigt goda pepparkakor till så hittar du mitt bästa recept här: Farmor Elnas pepparkakor

pepparkakstårta

jultårta, tårta till jul

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

saftiga muffins med smak av saffran

Saffransmuffins

Underbara saffransmuffins pudrade med florsocker!

Saftiga saffransbullar

Riktigt saftiga och goda saffransbullar!

saftigt cornbread, ett majsbröd från USA som är poröst och så gott!

Cornbread – Majsbröd

Fantastiskt gott majsbröd som passar perfekt till maten!

butterkaka med saffran fylld med mandelmassa och vaniljkräm

Saffransbutterkaka med mandelmassa

Lyxig saffransbulle med extra allt!

paj fylld med saffranskola

Saffranskolapaj – Kolapaj med en tvist!

Häftig paj med pepprkaksbotten fylld med saffranskola!