19042015-IMG_7371-2

Smakrik Jordgubbstårta utan tillsatt vitt socker!

Här är ett riktigt smarrigt recept för dig som vill bjuda på något festligt, men hålla igen på sockret! Jag har fått frågan flera gånger om lite nyttigare recept på tårta, så jag slog slag i saken och testade mig fram inför ett ettårskalas!

Tårta utan socker

Här är storebror William som stolt visar upp tårtan :)

Hallonsylten gör man dagen innan man ska göra tårtan, och tårtbotten går utmärkt att förbereda dagen innan den med! Sylten hade jag lite honung i bara för att bryta av mot syrligheten, men det går alldeles utmärkt att hoppa det också.

Sockefri tårta

Enkel hallonmousse

Naturligt sötad Hallonsylt (Gör dagen innan)
225 g hallon
2 msk chiafrön
1 krm vaniljpulver
2 msk honung (uteslut om barnet är under ett år)

Till Moussen:
1 dl grädde
1,5-2 dl hallonsylt

Gör så här:
1. Tina upp hallonen om du använder frysta. Mosa dem lite grovt.
2. Blanda hallonen med övriga ingredienser och låt stå över natten.
3. Vispa 1 dl grädde hårt utan att det blir som smör.
4. Blanda hälften av sylten grädden.

Ingredienser tårtbotten
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
1 ägg
¾ dl rapsolja
2 mogna bananer

Gör så här: 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröda en form på ca 15 cm i diameter.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål.
4. Blanda mjölk, ägg, olja och rör ner i mjölet.
5. Mosa bananerna och rör ner i smeten.
6. Grädda mitt i ugnen 40–50 minuter. Känn med en sticka att botten är klar innan du tar ut den. Låt botten svalna helt.

Ingredienser Chokladmousse:
2 Avokadon
10 färska dadlar
½ dl vatten
½ dl kakao
1 krm vaniljpulver

Gör så här:
1. Kärna ur avokadon och dadlarna.
2. Gröp ur avokadon och lägg i en bunke tillsammans med dadlarna.
3. Använd en stavmixer och mixa avokado och dadlar tills det är välmixat.
4. Tillsätt vatten, kakao och vaniljpulver och mixa ihop.

Till sammansättning av tårtan:
3 dl vispad grädde.
1 liter Jordgubbar

1. Dela tårtbotten i tre delar.
2. Ta en botten, och bred ut chokladmoussen över den, lägg en till botten och sedan hallonmoussen. Lägg på sista delen.
3. Spackla eller spritsa tårtan med vispad grädde och garnera med färska jordgubbar.

Sockerfri tårta till barnkalas

Här är bildbevis att tårtan gick hem! Min lilla gudson Adam smaskade i sig utan några klagomål :)

Nyttig tårta

Jordgubbstårta när det är som bäst, med grädde och MASSOR av jordgubbar!

Jordgubbstårta med hallonmousse och chokladmousse

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

cheesecake med lime och kiwi

Cheesecake med lime och kiwi

Läcker cheesecake med kiwi och lime!

Gör ditt eget väldoftande doftljus

Doftljus – DIY

Underbara doftljus som du gör själv!

ostfrallor

Ostfrallor – Frukostfralla

Luftiga och goda frallor med ost!

rostad majssoppa

Rostad majssoppa med nybakat bröd

Rostad majssoppa med nybakat bröd, MUMS!

bröd till soppa

Bröd till soppa – Brödsnurror

Brödsnurror – Supergott matbröd!