citronkaka

Sockerkaka med citron, Citronkaka

Ibland vill man bara göra något enkelt till fikat, och jag tycker att en enkel sockerkaka kan vara precis hur gott som helst! Här är en citronkaka jag gjorde med mycket citronsmak som passar perfekt att göra när man får besök (Eller om man bara vill ha en riktigt god skiva sockerkaka alldeles själv :) )

citronkaka

Jag gjorde glasyren med florsocker och nypressad citron, alltså, älskar du citron så kommer du älska denna kaka! Den är fullsmockad med smak!

citronkaka

Ingredienser till en Citronkaka

4 ägg
3 dl socker
75 g smör
1 dl nypressad citonjuice
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
skal av 1 citron

Glasyr:
2 dl florsocker
1-2 msk citronjuice

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj och bröa en sockerkaksform på ca 2 liter.
2. Vispa ägg, socker och citronskal riktigt pösigt.
3. Smält smöret och ha citronjuicen i kastrullen,  blanda mjöl och bakpulver i en separat skål.
4. Blanda i smör och mjölblandningen i äggvispet. Vispa till en jämn smet.
5. Fyll formen och grädda i 175 grader i 30-40 minuter. Känn efter om kakan är färdig redan efter 30 minuter, det är väldigt beroende på ugnen!
6. Låt den stå ca 10 minuter innan den stjälps upp så att kakan hinner sätta sig ordentligt.
7. Banda florsocker med nypressad citronjuice och ringla över kakan.

citronkaka

Som ni säkert märkt så är jag väldigt förtjust i mjuka kakor, så kika in här så kommer ni hitta en mängd varianter man kan testa! Fredriks Mjuka Kakor

citronkaka

Det är verkligen så otroligt gott med en skiva citronkaka och en kopp kaffe till fikat!

 

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

brownie med svarta bönor

Brownie på svarta bönor!

Brownies gjorda med svarta bönor, osannolikt gott och enkelt!

vit chokladbräck påskgodis

Vit chokladbräck – Godis!

Enkelt och underbart godis på vit choklad!

våfflor

Våfflor – Frasiga våfflor

Bästa våfflorna får du om du gör smeten dagen innan!

morotsmuffins

Morotsmuffins med frosting

Underbara morotsmuffins med frosting!

baguetter med fördeg

Baguetter med fördeg

Underbara baguetter på fördeg, mer smak och otroligt smakrika!