citronkaka

Sockerkaka med citron, Citronkaka

Ibland vill man bara göra något enkelt till fikat, och jag tycker att en enkel sockerkaka kan vara precis hur gott som helst! Här är en citronkaka jag gjorde med mycket citronsmak som passar perfekt att göra när man får besök (Eller om man bara vill ha en riktigt god skiva sockerkaka alldeles själv :) )

citronkaka

Jag gjorde glasyren med florsocker och nypressad citron, alltså, älskar du citron så kommer du älska denna kaka! Den är fullsmockad med smak!

citronkaka

Ingredienser till en Citronkaka

4 ägg
3 dl socker
75 g smör
1 dl nypressad citonjuice
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
skal av 1 citron

Glasyr:
2 dl florsocker
1-2 msk citronjuice

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj och bröa en sockerkaksform på ca 2 liter.
2. Vispa ägg, socker och citronskal riktigt pösigt.
3. Smält smöret och ha citronjuicen i kastrullen,  blanda mjöl och bakpulver i en separat skål.
4. Blanda i smör och mjölblandningen i äggvispet. Vispa till en jämn smet.
5. Fyll formen och grädda i 175 grader i 30-40 minuter. Känn efter om kakan är färdig redan efter 30 minuter, det är väldigt beroende på ugnen!
6. Låt den stå ca 10 minuter innan den stjälps upp så att kakan hinner sätta sig ordentligt.
7. Banda florsocker med nypressad citronjuice och ringla över kakan.

citronkaka

Som ni säkert märkt så är jag väldigt förtjust i mjuka kakor, så kika in här så kommer ni hitta en mängd varianter man kan testa! Fredriks Mjuka Kakor

citronkaka

Det är verkligen så otroligt gott med en skiva citronkaka och en kopp kaffe till fikat!

 

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

recept på plättar

Plättar med vanilj!

Plättlätta plättar med smak av vanilj!

recept på naan

Naan – Indiskt naanbröd

Recept på det fantastiskt goda naanbrödet!

jordgubbsmousse

Jordgubbsmousse – Enkelt och gott!

Enkel och underbart god jordgubbsmousse!

rårörd jordgubbssaft

Rårörd jordgubbssaft

Rårörd jordgubbssaft, som smaken av sommar på flaska!

ananasglass

Ananasglass – Enkelt och gott

Enkel och fantastiskt god ananasglass!