citronkaka

Sockerkaka med citron – Recept

Alltså, denna sockerkaka med citron… med glasyren inuti! Jag vågar faktiskt lova dig att det här är den saftigaste av alla sockerkakor som du någonsin ätit! Förutom att den är saftig så är den makalöst god med mycket smak av citron!

sockerkaka med citron

Lite längre ner ser du ett litet klipp när jag har i glasyren, så smidigt och enkelt!

Mjuka kakor är ju en av mina favoriter, vill du ha tips på massor av goda muka kakor så hittar du dem här: Mjuka kakor

sockerkaka med citron

Sockerkaka med citron, 10 bitar

250 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
Skal av en citron
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk

Glasyr:
0,5 dl citronjuice
2 dl florsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröda en form på 2 liter.
2. Smält smöret och låt svalna.
3. Vispa ägg och socker luftigt tillsammans med skalet av en citron.
4. Blanda mjöl och bakpulver.
5. Blanda ner smör, vetemjölsblandningen och mjölken i äggvispet till en slät smet.
6. Fyll formen och grädda mitt i ugnen 40-50 minuter. Känn med en sticka att den kommer ut torr.
7. Låt kakan stå 5 minuter. Stick små hål runt hela kakan.
8. Blanda citronjuice och florsocker till en löst rinnande glasyr.
9. Häll glasyren i hålen och låt kakan stå 5 minuter så att det hinner sjunka in ordentligt.
10. Stjälp upp kakan på ett fat och pudra eventuellt över lite florsocker.

Här är ett litet klipp när jag har i glasyren:

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

Gillar du denna kaka så gillar du säkerligen den här kaffekakan med glöasyr som sjunker in i kakan! Receptet hittar du här: Kaffekaka

kaffekaka

Den fina formen jag använde till kakan kommer ifrån Nordic ware och finns bland annat på Royal design här: Sockerkaksform (Annonslänk) De är rätt dyra, men de håller i princip för alltid och ger superbra resultat vid just mjuka kakor!

sockerkaka med citron

Etiketter: sockerkaka, citron, recept

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

cheesecake med lime och kiwi

Cheesecake med lime och kiwi

Läcker cheesecake med kiwi och lime!

Gör ditt eget väldoftande doftljus

Doftljus – DIY

Underbara doftljus som du gör själv!

ostfrallor

Ostfrallor – Frukostfralla

Luftiga och goda frallor med ost!

rostad majssoppa

Rostad majssoppa med nybakat bröd

Rostad majssoppa med nybakat bröd, MUMS!

bröd till soppa

Bröd till soppa – Brödsnurror

Brödsnurror – Supergott matbröd!