Enkel vegetarisk soppa med spenat och ägg

Spenatsoppa med ägghalvor

Det här är verkligen en av mina favoritsoppor. Det måste vara spenatsoppa med ägghalvor, det är det som är grejen, och muskot + spenat är ju bara så  gott!

Enkel vegetarisk soppa med spenat och ägg

Soppan går såklart utmärkt bra att göra på färsk spenat, fräs då den med löken, sedan kan man mixa soppan när den kokat klart.

Spenatsoppa med ägghalvor, 4 portioner

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk matolja
450 g hackad fryst spenat
3 dl mjölk
3 dl vispgrädde
1 msk grönsaksfond/ alt. 1 grönsakstärning
Riven Muskot
Salt & Peppar
Ev. lite maizenaredning

Tillbehör:
4 kokta ägg

Gör så här:
1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i lite olja.
2. Tillsätt spenat, mjölk, grädde och fond och låt koka upp och sjuda ett par minuter.
3. Smaka av soppan med muskot, salt och peppar. Vill du ha en lite tjockare soppa kan du reda av den med ett pat teskedar maizenaredning.
4. Servera soppan med ägghalvor.

bröd till soppa

Servera gärna lite hembakat bröd till soppan! Receptet på de här brödsnurrorna hittar du här: Bröd till soppa

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

När vi äter våfflor hemma hos mormor och morfar så är det alltid soppa först, då vill jag alltid ha spenatsoppa med ägghalvor. Så ett hett tips till dessert är just våfflor! Här är mitt godaste recept: Frasiga våfflor

våfflor

 

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

Underbar krans av saffransdeg dekorerat med pärlsocker

Saffranskrans med vanilj

Vacker och magiskt god saffranskrans!

Enkel fudge med kondenserad mjölk

Enkel fudge med choklad

Enkel och så god fudge!

En smällkaramell fylld med godsaker från kökets box

Julklappstips – Kökets Box

En smällkaramell fylld med godsaker från kökets box!

med kärlek från Hofors

Med kärlek från Hofors 2017

Musikhjälpen 2017 - Med kärlek från Hofors