stekpannekaka med saffran

Stekpannekaka med saffran

När jag smakade på denna så sa jag verkligen: OJ! Gu så saftig den blev! Jag var lite sådär småskeptisk när jag skulle testa en stekpannekaka, att den kanske skulle kunna bli lite torr, men den här blev verkligen supersaftig och så god smak av saffran!

Enkel kaka som du bakar i stekpanna med smak av saffran.

Toppat med pärlsocker och mandel så blev ju det här en riktigt lyxig och god stekpannekaka med saffran!

Stekpannekaka med smak av saffran, toppat med pärlsocker och mandel.

Stekpannekaka med saffran, 10 bitar

4 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bikarbonatr
0,5 g saffran
75 g smör
2,5 dl filmjölk
Pärlsocker
Hyvlad mandel

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröda en stekpanna på cirka 22 cm i diameter.
2. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.  Tärna ner smöret och finfördela det med fingertopparna.
3. Tillsätt filmjölken och rör snabbt ihop till en slät smet.
4. Fyll stekpannan med smeten och strö över pärlsocker och hyvlad mandel.
5. Baka i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Känn med en sticka i mitten att den kommer ut torr.

stekpannekaka

Har du ingen stekpanna att baka i så går det såklart bra att baka i en springform i samma storlek.

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

stekpannekaka

Vill du ha tips på fler goda mjuka kakor så hittar du alla mina recept här: Fredriks mjuka kakor

stekpannekaka med saffran

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

saftiga muffins med smak av saffran

Saffransmuffins

Underbara saffransmuffins pudrade med florsocker!

Saftiga saffransbullar

Riktigt saftiga och goda saffransbullar!

saftigt cornbread, ett majsbröd från USA som är poröst och så gott!

Cornbread – Majsbröd

Fantastiskt gott majsbröd som passar perfekt till maten!

butterkaka med saffran fylld med mandelmassa och vaniljkräm

Saffransbutterkaka med mandelmassa

Lyxig saffransbulle med extra allt!

paj fylld med saffranskola

Saffranskolapaj – Kolapaj med en tvist!

Häftig paj med pepprkaksbotten fylld med saffranskola!