tekakor med äpple

Tekakor med äpple

Jag tycker tekakor är det perfekta brödet att fylla upp frysen med. Otroligt gott till frukost! Idag blev det tekakor med äpple i, det gör tekakorna extra saftiga och goda!

tekakor med äpple

Tekakor är något jag bakar ofta och det är roligt att variera receptetn, men oftast blir det mormors tekaor :) Receptet på dem hittar du här: Mormors tekakor

tekakor med äpple

Tekakor med äpple, 20 st

2 dl havregryn
5 dl vatten
50 g smör
50 g jäst
2 msk honung
2 rivna äpplen (ca 200 g rivet äpple)
2 tsk salt
13-14 dl rågsikt
2 tsk salt

Gör så här:
1. Koka en gröt på havregryn och 2,5 dl av vattnet. Dra av kastrullen från plattan och blanda ner resten av vattnet och smöret. Låt blandningen svalna till 37 grader.
2. Smula jästen i en bunke, rör ut den med degvätskan.
3. Tillsätt honung, rivet äpple, salt, nästan all rågsikt och saltet.
4. Knåda degen i maskinen i 5 minuter eller 10 minuter för hand. Degen ska vara lite lös hellre än för fast.
5. Låt jäsa 30 minuter.
6. Ha upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lite. Kavla ut degen ca 0,5 cm hög. Stansa ut rundlar och lägg på bakplåtspapperklädd plåt.
7. Låt jäsa under en handduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
8. Baka mitt i ugnen i 6-8 minuter tills de får en gyllene färg.

tekakor med äpple

Jag använder rikligt med mjöl när jag kavlar ut degen så att det blir lätt att stansa ut tekakorna.

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

tekakor med äpple

Vill du ha fler tips på goda bröd så hittar du alla mina recept här: Fredriks bröd

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

bröd bakat med julmust, likt vörtbröd

Julmustbröd – Bröd bakat med julmust!

Julmustbröd, ett riktigt gott matbröd till jul!

saftigt cornbread, ett majsbröd från USA som är poröst och så gott!

Cornbread – Majsbröd

Fantastiskt gott majsbröd som passar perfekt till maten!

ostfrallor

Ostfrallor – Frukostfralla

Luftiga och goda frallor med ost!

bröd till soppa

Bröd till soppa – Brödsnurror

Brödsnurror – Supergott matbröd!

glutenfritt bröd

Glutenfritt bröd

Enkelt och gott glutenfritt bröd!