saftig tigerkaka med smak av saffran

Tigerkaka med saffran

Choklad och saffran passar utmärkt ihop, och varför välja när man kan få båda! Här är en riktigt saftig tigerkaka med saffran och choklad.

saftig tigerkaka med smak av saffran

Tigerkaka med saffran

200 g rumsvarmt smör
3 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl grädde

Chokladsmeten:
2 msk kakaopulver
1 msk grädde

Saffranssmeten:
0,5 g saffran
1 tsk strösocker

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröda en form på ca 1,5 – 2 liter.
2. Vispa smör och riktigt pösigt. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
3. Blanda mjöl, och bakpulver i en skål och sikta ner i smeten tillsammans med grädden. Rör snabbt ihop till en jämn smet.
4. Häll över hälften av smeten i en annan skål och blanda med kakao och grädde.
5. Mortla saffran med strösocker och blanda ner i den andra smeten. Varva båda smetarna i formen. Jag brukar lägga den ljusa i botten och den mörka ovanpå, sen dra ett par varv med en matkniv för att blanda dem lite lätt.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 45-55 minuter. Känn med en sticka efter 40, den ska komma ut utan smet på stickan. Lägg över lite aluminiumfolie om kakan börjar få för mycket färg.
7. Låt kakan stå vila i formen i 10 minuter innan du stjälper upp den på ett ugnsgaller eller ett serveringsfat och låter de svalna helt.
8. Garnera gärna kakan med lite florsocker eller smält choklad!

julbak med sffran i form av en tigerkaka

Smeten till min tigerkaka med saffran är ganska tjock, det är det som gör den riktigt mastig, saftig och heeeelt underbar! Jag använde mitt recept på saftig tigerkaka och gjorde om det såp att det passade med saffran. Originalreceptet hittar du här: Saftig tigerkaka

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

Vill du ha fler tips på goda mjuka kakor till jul så hittar du alla mina recept här: Fredriks mjuka kakor Bland annat den här: Saffranskaka med vaniljfrosting

saffranskaka med vaniljfrosting

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

Läcka pizzabullar fyllda med pesto och parmesan

Pizzabullar med pesto och parmesan

Läckra pizzabullar med smak av pesto och parmesan!

Saftig sockerkaka med mycket smak av apelsin

Sockerkaka med apelsin

Riktigt saftig sockerkaka med smak av apelsin!

recept på krabbelurer

Krabbelurer

Smarriga krabbelurer är alltid rätt!

kanelbullepannkakor med pärlsocker

Kanelbullepannkakor

Pannkakor med smak av kanelbulle!

Smakrik och godaste varma chokladen man kan få!

Varm choklad – Recept på godaste chokladen!

Tips på hur du får den godaste varma chokladen!