saftig tigerkaka med smak av saffran

Tigerkaka med saffran

Choklad och saffran passar utmärkt ihop, och varför välja när man kan få båda! Här är en riktigt saftig tigerkaka med saffran och choklad.

saftig tigerkaka med smak av saffran

Tigerkaka med saffran

200 g rumsvarmt smör
3 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl grädde

Chokladsmeten:
2 msk kakaopulver
1 msk grädde

Saffranssmeten:
0,5 g saffran
1 tsk strösocker

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröda en form på ca 1,5 – 2 liter.
2. Vispa smör och riktigt pösigt. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
3. Blanda mjöl, och bakpulver i en skål och sikta ner i smeten tillsammans med grädden. Rör snabbt ihop till en jämn smet.
4. Häll över hälften av smeten i en annan skål och blanda med kakao och grädde.
5. Mortla saffran med strösocker och blanda ner i den andra smeten. Varva båda smetarna i formen. Jag brukar lägga den ljusa i botten och den mörka ovanpå, sen dra ett par varv med en matkniv för att blanda dem lite lätt.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 45-55 minuter. Känn med en sticka efter 40, den ska komma ut utan smet på stickan. Lägg över lite aluminiumfolie om kakan börjar få för mycket färg.
7. Låt kakan stå vila i formen i 10 minuter innan du stjälper upp den på ett ugnsgaller eller ett serveringsfat och låter de svalna helt.
8. Garnera gärna kakan med lite florsocker eller smält choklad!

julbak med sffran i form av en tigerkaka

Smeten till min tigerkaka med saffran är ganska tjock, det är det som gör den riktigt mastig, saftig och heeeelt underbar! Jag använde mitt recept på saftig tigerkaka och gjorde om det såp att det passade med saffran. Originalreceptet hittar du här: Saftig tigerkaka

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

Vill du ha fler tips på goda mjuka kakor till jul så hittar du alla mina recept här: Fredriks mjuka kakor Bland annat den här: Saffranskaka med vaniljfrosting

saffranskaka med vaniljfrosting

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

Underbar krans av saffransdeg dekorerat med pärlsocker

Saffranskrans med vanilj

Vacker och magiskt god saffranskrans!

Enkel fudge med kondenserad mjölk

Enkel fudge med choklad

Enkel och så god fudge!

En smällkaramell fylld med godsaker från kökets box

Julklappstips – Kökets Box

En smällkaramell fylld med godsaker från kökets box!

med kärlek från Hofors

Med kärlek från Hofors 2017

Musikhjälpen 2017 - Med kärlek från Hofors