tigerkaka recept

Tigerkaka – Recept på saftig tigerkaka!

Finns det något som alltid går hem till fikat så är det ju tigerkaka! Jag kommer verkligen ihåg första gången jag gjorde en tigerkaka och när man nyfiket skar upp kakan för att se hur den blev :) Det är ju det som är roligt med tigerkaka, jag tycker den blir olika varje gång!

tigerkaka recept

Det här receptet är gjort för att man ska få en riktigt saftig tigerkaka som håller ett par dagar! Mjuka kakor är ju en av mina paradgrenar, så vill du kika in på mina över 100 recept på muka kakor så ska du kika in här: Fredriks mjuka kakor

recept på tigerkaka

Tigerkaka

200 g rumsvarmt smör
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl grädde

Chokladsmeten:
2 msk kakaopulver
2 msk espresso/stark kaffe

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröda en form på ca 1,5 – 2 liter.
2. Vispa smör, socker och vaniljsocker riktigt pösigt. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
3. Blanda mjöl, och bakpulver i en skål och sikta ner i smeten tillsammans med grädden. Rör snabbt ihop till en jämn smet.
4. Häll över hälften av smeten i en annan skål och blanda med kakao och stark kaffe.
5. Varva båda smetarna i formen. Jag brukar lägga den ljusa i botten och den mörka ovanpå, sen dra ett par varv med en matkniv för att blanda dem lite lätt.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Känn med en sticka efter 40, den ska komma ut utan smet på stickan. Lägg över lite aluminiumfolie om kakan börjar få för mycket färg.
7. Låt kakan stå vila i formen i 10 minuter innan du stjälper upp den på ett ugnsgaller eller ett serveringsfat och låter de svalna helt.
8. Garnera gärna kakan med lite florsocker eller smält choklad!

tigerkaka

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

Vill du testa en tigerkaka a la paleo så gjorde jag en sådan för ett tag sedan, som blev grymt god! Receptet på den hittar du här: Tigerkaka paleo

tigerkaka paleo

Eller varför inte den här supersaftiga tigerkakan med grund av en sandkaka, den är också sådär att man kan karva av den i fler dagar :) Receptet hittar du här: Melerad sandkaka

tigerkaka sandkaka

 

 

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

enkel rabarberkaka

Enkel rabarberkaka!

Enkel och underbart god rabarberkaka!

hasselnötskakor nötkakor

Nötkakor – Enkla hasselnötskakor till fikat

Hasselnötskakor, klassikern som alltid är lika god!

fisk i folie

Fisk i folie – Grilla eller i ugn

Perfekt grillmat! Fisk i folie är klassikern som alltid blir gott!

kladdkaka med vit choklad och rabarber

Rabarberkladdkaka med vit choklad

Underbar kladdkaka med vit choklad och rabarber!

rabarberrutor med jordgubbsfrosting

Rabarberrutor med jordgubbsfrosting

Härliga rabarberrutor med jordgubbsfrosting! Jordgubbar och rabarber passar så bra ihop!