Tre sorters sill till påsken!

Det finns något på våra traditionella jul, påsk och midsommarbord som jag aldrig tröttnar på så är det sill! Sill i alla de smaker man kan komma på! Idag la jag in påskens sill som jag, Emil, Mormor och Morfar ska mumsa på hemma i Hofors. :)

Tre sorters sill recept

Jag gjorde tre enkla sorter med massor av smak: Chili/Citron, Havtorn/Ingefära, och Purjo/Kryddpeppar.

Här är grundreceptet och mängderna jag använde för tre små burkar, ingredienserna ser du under varje burk.

Ingredienser:
420 g urvattnad sill
2 dl socker
1,5 dl vatten
0,5 dl ättika

Skär sillfileerna i centimeterstora skivor. Koka en lag på socker, vatten och ättika. Låt svalna.

citron och chilisill

Citron och chilisill.
1/2 tvättad citron, 1/2 gul chili, 1/2 gul lök. Varva med sill och häll på lagen.

Sill recept

Purjo och kryddpeppar
1 decimeter purjo, sköljd och finhackad. 2 tsk mortlad kryddpeppar. Varva detta med sillen och sedan på med lag.

Ingefära och havtornssill

Ingefära och Havtornssill
20 havtornsbär, 1/2 röd lök, Finskivad ingefära. Varva med sill och på med lagen.

31032015-_MG_6696

Detta ska vi mumsa på, tillsammans med lite annat smått och gott också såklart!

Jag passar på att önska alla en riktigt glad påsk, och en trevlig långhelg!!

Om fredriksfika

Ålder: 39 år. Familj: Sambon Emil och stor, härlig släkt. Bor: Hofors Just nu: Jag bakar och bloggar flera gånger i veckan och brinner för att testa nya recept. Jag har ett stort intresse för styling och fotografi, alla bilder på bloggen är tagna av mig. Jag kom tvåa i tävlingen Hela Sverige Bakar 2013 och har sedan dess arbetat med bakning och events på olika sätt. Aktuell med min första bakbok som släpps 14e september! Välkommen till Fredriks Fika!

chokladbollstårta

Chokladbollstårta LIVE!

Chokladbollstårtan från Hembakats livesändning med Fredriks Fika!

kladdkaka med toscatäcke

Kladdkaka med Toscatäcke

Perfekt kladdkaka med tockatäcke.

Savoiardikex

Savoiardikex – Lady fingers

Savoiardikex, spröd kakor som även används till tiramisu

pizzabröd

Pizzabröd till sallad!

Gott pizzabröd som passar perfekt till salladen!

mandelkubbar

Mandelkubbar – Enkelt och snabbt!

Underbara mandelkubbar som är enkla och snabba att baka!