Fredriks bröd

Pretzels

Pretzels är ursprungligen från Tyskland och är ett makalöst gott bakverk. Det salta mot det sega brödet gör att detta är en riktig favorit!  Tydligen är dessa vanliga till påsk så jag passar på att testa fram ett recept! Jag var au pair i USA när jag var 20 år, och då åt jag många […]

Fröknäcke med Havtornsmjöl

Idag blev det lite fröknäcke som det ska mumsas på till frukost i helgen. Läste någonstans att fröna i havtorn är bra för kroppen så sist jag passerade de härliga bären så rostade jag kärnorna och fruktköttet i ugnen en timme på 100 grader. Sedan mixade jag dem och använde det till dessa kex. Det […]

Brioche med Parmesan & Örter

Idag blev det en brioche fylld med parmesan och örter. Det nalkas spelkväll och lasagne så jag kände att ett gott bröd skulle passa utmärkt! Ett härligt lufigt bröd som smakar gudomligt gott! Ingredienser125 g rumsvarmt smör25 g jäst3 msk vatten3 st ägg1/2 tsk salt1/2 msk socker300 g mjöl30 g finriven parmesan2 msk hackade färska […]

Blåbärsscones Paleo

Härliga söndag! Då är det så mysigt att koka lite kaffe och ha en riktig mysfrukost. Denna vecka så har jag snöat in mig ordentligt på Paleo och vad man kan baka som är både bra för kroppen och för sitt smaksinne:) Tråkigt att baka saker som är nyttiga som inte smakar gott, men dessa […]

Bananbröd Paleo

Idag har jag bakat ihop ett bananbröd som både är gluten, socker och laktosfritt. En kompis till mig bakar och lagar mat ”Paleo” som betyder ursprungsmat eller stenålderskost, helt enkelt innan jordbruket hade kommit igång. Hon gör alltid en massa goda bakverk och jag blev sugen att testa lite själv! Kan väl motvilligt säga att […]

Rågkakor & Tekakor

Underbara, saftiga och mjuka tekakor! Mormor har bakat tekakor sedan jag var liten, och det är verkligen något som jag bara inte kan få nog av! Ingredienser: 50 g jäst 1 dl havregryn 5 dl vatten 50 g smör 0,5 dl sirap 1,5 tsk flingsalt 1 msk brödkryddor 9-10 dl rågsikt Gör så här: 1. […]

Ostbröd med Gruyère

Här hemma så är det julstök mest hela tiden, men idag blev jag riktigt sugen på ett gott bröd till Tom Khasoppan, det är rätt stark så jag vill gärna ha ett gott bröd! Gjorde ett vanligt basbröd, fyllde den som man gör kanelbullar, rullade ihop och sedan delade på fyra och ställde varje bit […]

Blåbärsbagels

När jag bodde i USA så var en av mina laster blåbärsbagels, sega härliga blåbärsbagels med färskost är så gott! Jag har alltid velat testa att göra dem själv, men inte riktigt kommit till skott, så idag blev det äntligen dags!  10 Blåbärsbagels 30g jäst 4dl ljummet vatten 2dl upptinade avrunna blåbär 1msk honung 2tsk […]

Untitled

Hasselnötsknut

Här är receptet på ett riktigt gott bröd! Jag bakade det när jag var med i Hela Sverige Bakar och Birgitta kallade det ett riktigt festbröd! Jag tycker att det passar perfekt till frukost eller mellanmål om man ska iväg och träna.   Ingredienser till 2 bröd 50 g jäst 80 g sportgryn (kan ersättas […]