Fredriks bröd

IMG_0844-1024x682

Långpannebröd

Idag bjuds det på ett härligt recept som Emils mamma brukar göra när vi är på besök. Ett riktigt gott och saftigt frukostbröd som man inte kan få nog av! Just nu är vi i Floby där Emil kommer ifrån, så jag passade på att sno receptet och testade att baka. Ingredienser: 5 dl vatten […]

Snitta bröd, lätt och roligt!

Att få till det där perfekta brödet är verkligen lycka, och om det samtidigt är snyggt är det ännu roligare Att snitta bröden hjälper till att få ett högre bröd, och du minimerar risken att brödet ska spricka på fel ställe. Jag håller på att testa mig fram och lär mig under tiden, mitt första […]

Surdegsbröd med dinkel och linfrö

På helgerna älskar jag verkligen att baka surdegsbröd. Jag använder min surdegsgrund, sätter en fördeg som får står 12 timmar, och sedan blandar jag i det jag vill ha! Receptet nedan går att variera på massor av sätt. Någonting jag verkligen gillar är linfrön i bröd, gott att tugga på Bli nu inte avskräckt av […]

Energibar med chiafrön

Jag gillar att ha något att äta efter träning eller när energin tryter Jag har inte använt chiafrön tidigare så jag tänkte att det är lite roligt att testa en bar med chia. De blev riktigt smarriga, och mättande! Inte så söta som de energibars man köper på affären! Ingredienser: 2 dl blandad torkad frukt […]

Surdegsbaguette

Surdegsbröd tar tid, men detta bröd så snabbade jag på med lite jäst för första gången, och resultatet gick inte av för hackor, riktigt smakrikt och gott! Självklart så ville jag göra lite rustika baguetter inspirerad av Paris Du behöver en surdegsgrund för detta bröd, om du inte har det hittar du hur man gör […]

Att börja med surdeg

Att börja med surdegsbakande är superenkelt! Det ända du behöver är mjöl, vatten och en burk så är du igång. Idag är det surdegsdagen så det är ju ett perfekt tillfälle att starta en surdegsgrund! Jag använde min surdegsgrund och gjorde lite frallor och någon sorts baguettlimpa Det finns många sätt att starta en surdegsgrund, […]

paleobröd

Paleobröd

Underbart saftigt bröd á la paleo som du enkelt gör själv!

Ostbröd

För ett par år sedan var jag på middag hos ett par vänner som hade varit någonstans i Sydamerika (mitt minne är sådär ibland) Anna & Johan var det i alla fall. De bjöd på en otroligt god middag med Sydamerikansk tema och bland annat några små ostbröd som tilltugg innan middagen som var gjorda […]