Fredriks middagstips

Fiskelyckas med Tina Nordström!

Igår var en stor dag för mig! Jag fick träffa min barndomsidol Tina Nordström! Jag har blivit inspirerad av henne så många gånger, och hennes glädje i matlagningen har verkligen smittat av sig via tv-rutan! Just nu så jobbar hon och Findus tillsammans för att vi ska Fiskelyckas i köket (rätt fyndigt, eller hur! ) […]

Bönpasta med Pesto

Idag testar vi något nytt här hemma, nämligen bönpasta. Jag har hört att den ska vara väldigt god, och Emil vill äta glutenfritt för att testa hur han mår då, så jag får snällt också göra det Till det blir det lite ugnsbakad kyckling, hemmagjord pesto med cashewnötter och grönsaker! Jag måste erkänna att denna […]

Julia Childs – Boeuf Bourguignon

Jag fullkomligt älskar bouf Bourguignon och lagar det så ofta jag kan, och gärna till när vi har middag med gäster! När man har en vecka med Julia Child så går det bara inte att missa denna mustigaste av mustiga grytor! Jag tänkte översätta receptet från Julia Child och hittade till min glädje att Anders Öhman […]

Ugnsbakad Blomkål med Lax och Gremolata

Rostad Blomkål, det låter inte mycket för världen, men nu vill jag inte ha någonting annat till maten igen, någonsin!! Okej… Jag överdriver lite, men att det skulle bli såhär gott kunde jag inte tro! Till Blomkålen gjorde jag en enkel gremolata och lax, en perfekt måltid, som du har klar på mindre än en […]

Recept på Gremolata = Plättlätt!

Gremolata är en italiensk blandning av hackad persilja, vitlök och citronskal. Den används traditionellt sett som garnering av Ossobuco alla milanese men passar med sin enkelhet en mängd maträtter! Gremolata passar perfekt till det mesta faktiskt, jag gillar det speciellt bra till fisk! Ingredienser: 1 kruka persilja (Finhackad, eller hel om du ska mixa) 2 […]

Vegetarisk Pasta med Halloumi

Lite vegetariskt som har en lätt sommarkänsla, kan det vara någonting kanske!? Jag tycker verkligen att det är svårt att laga lite lättare, nyttigare och vegetariskt. Vi har våra vanor och rätter man blir sugen på, men jag försöker verkligen utmana mig själv när det kommer till matlagningen. Detta blev riktigt smarrigt! Tomatsås vet jag […]

Fläskpannkaka med fullkornsdinkel

Pannkaka i alla dess former är en given favorit som dessert, lunch, middag eller fika Här är en middagsvariant som jag brukar göra med hälften dinkelmjöl för att få i mig lite mer fibrer, och jag tycker att smaken bli god också! Självklart serveras det mid rårörda lingon! Ingredienser: 300 g rimmat fläskkött/Stekfläsk 4 ägg […]

Currykyckling med ananas och spenat -Paleo!

En av de godaste rätter vi åt på vår resa till Kap verde var en kyckling med ananas och curry i en riktigt god sås med ugnsbakad sötpotatis till. Det är den rätten som inspirerat veckans middagstips! Efter helgerna så vill jag äta lite lättare, och denna rätt är en sådan som magen blir glad […]

Röd Linssoppa med Citronyoghurt

Min kollega har pratat sig varm om detta recept, och att hon gärna äter detta flera gånger i veckan, så det ville jag såklart testa direkt! Jag har aldrig testat att göra linssoppa tidigare, och så det är på tiden att jag gör lite vegetariskt! En rund god smak av lök, vitlök, ingefära, chili och […]

Gulaschsoppa på högrev – Med Veronica Smedh

I veckan hade jag Veronica Smedh på middag, så otroligt mysigt! Veronica och jag var med i Hela Sverige Bakar tillsammans, och just nu praktiserar hon på ett bageri här på Lidingö. Det passade ju perfekt att bjuda in på middag då! Jag vet inte riktigt hur jag tänkte när jag gjorde en gulaschsoppa åt […]