Fredriks middagstips

Jerk-kryddad kycklingfilé med grönsaksbulgur och mangoyoghurt

Idag så har minsann blandat mina smaker från hela världen! Det är Jamaica, Grekland, Indien, Mellanöstern och Sverige på en och samma tallrik Det bästa jag vet när jag bjuder på middag är att göra något som smakar mycket, och gärna något som överraskar! Jerk-krydda är en riktig favorit, som jul men ändå inte! Egentligen […]

Urgoda Köttbullar med Tomatsås och Pasta!

Det är ju faktiskt ett bra tag kvar till jul ännu, men man kan ju äta goda köttbullar ändå! Så idag blev det en Italiensk variant, och till det min allra godast tomatsås! Att koka egen tomatsås är verkligen enkelt, och jag tycker att det blir sådan stor skillnad ifrån de färdigköpta! Denna tomatssås brukar […]

Jordärtskockssoppa med Basilikaolja

En len, varm, och smakrik soppa såhär i höst/vintertider kan göra så att det känns som att man har solsken i magen! Den här soppan blev otroligt god, och jag avslutade det hela med några droppas nypressad citron, och det gjorde HELA skillnaden! Det är så enkelt att göra soppa, och jag tycker alltid det […]

Kycklingpaj med smördegstäcke

Kycklingpaj – eller – Upp & Ner-paj! Underbart god fyllning med pajtäcket ovanpå istället för under! Fyllningen går att variera med massor av saker och självklart lätt att göra helt vegetarisk.

Fiskgratäng med räkor, klassiskt gott!

Detta är en rätt som jag alltid glömmer att jag älskar! En klassisk fiskgratäng är så otroligt gott, och roligt att göra! Gillar du att spritsa och inte har någon tårta på gång så kan du ta fram din kreativitet och hitta på något skoj också! Fiskgratäng är så gott att både äta som vardagsmat […]

Meatzza med fetaostbakade rödbetor

Om du vill äta en kost med lite mindre bröd, men fortfarande äta något du både blir mätt av och som är gott? Svaret är Meatzza!! Detta är något som både är lätt att göra, och det är otroligt gott!! Det är inte riktigt paleo eftersom jag hade på ost, men det går bra att […]

Citronrisotto med kräftstjärtar och grillad sparris

Veckans middagstips är en riktig favorit i alla dess former, risotto! Jag vet att många tycker att det är lite svårt med just risotto, men det är bara att gå loss och förbered alla delar, ställa sig vid kastrullen och våga testa! Risotto är både roligt att göra, och ljuvligt gott! Ingredienser 4 portioner: 4 […]

Fredriks Fina Fisksoppa

Detta är min absolut godaste fisksoppa som jag ätit ända sedan jag var liten pöjkvasker. En värmande mild och god fisksoppa gör den mest regniga och trista dag härlig igen! När mamma lagade denna så var det alltid mys på hög nivå med tända ljus. Vi barn var väl inte så otroligt förtjusta i fisk […]

Mango och ananassalsa med chili och koriander

Veckans middagstips är att våga krydda upp din tacos eller fajita med en fräsch salsa på mango, färsk ananas, chili och koriander! Till detta gjorde vi gjorde mjuka tacos med fajitakyckling.