Fredriks sötebröd

Wienerbröd

Winerbröd bakade vi i programmet med sötebröd, det är ju galet gott med frasiga härliga bullar! Kavla upp ärmarna och träna armarna i det här klassiska bakverket! Antal portioner: 30 st Ingredienser 50 g jäst 2,5 dl kall mjölk 1 st ägg 0,5 tsk salt 2 msk socker 8 dl vetemjöl 300 g smör Fyllning […]

Kardemummasnurror, Blåbärsdumplings och Limegifflar!

Nu satte de oss på prov, tre olika sorters bullar på 2 timmar! Jag gjorde en klassisk och två med lite annat gott som jag gillar. Otroligt roligt att Johan och Birgitta gillade dem. Om du blir sugen på att testa något av recepten och inte stöka ner hela köket är mitt tips att du […]

Lakritsbullar

Ibland kan jag verkligen bli galet sugen på lakrits, så en dag gick jag loss och gjorde lakritsbullar. Jag använde turkisk peppar och lakritspulver då jag ville att det skulle smaka mycket. Egentligen behöver man nog inte lakritspulvret för turkiska pepparn är så stark. Om du älskar lakrits och bullar så är detta receptet för […]

Munkar i Munkjärn

Helgen som gick var vi ner till Floby och hälsade på svärföräldrarna, gick på gårdsmarknad och gjorde en loppisrunda. Jag blev helt till mig när jag såg ett litet munkjärn, 40 riksdaler tyckte jag var ett riktigt fynd! Detta är ett gammalt recept som utgick från koppar istället för deciliter, men jag ändrade om det […]

Pistagebullar

Ibland lönar det faktiskt att småkrångla till det lte. Jag blev så sugen på att testa pistagebullar, men jag ville inte använda någon smaksättande essens, så jag gjorde en ”mandelmassa” av pistage, alltså en pistagemassa. Receptet här är för 24 bullar, alltså en hel sats, men jag gjorde enbart halva själv. Jag gör ofta så, […]

Croissanter

Deg 12,5 g jäst 400 g vetemjöl (jag använder Manitoba Cream) 1,75 dl ljummet vatten 12 g socker 5 g salt 15 g smör skuret i fyrkanter 1 ägg (uppvispade) Fyllning 250 g kylskåpskallt smör Pensling 1 ägg (uppvispade med en gnutta vatten) Blanda alla ingredienser till degen och kör i assistenten i 10 minuter […]