Hela Sverige Bakar 2013

QX-galan 2014

Jag, Emil och Birgitta var på QX-galan igår. Vi var nominerade för årets tv-program och vi delade även ut pris för årets bok.  Första gången jag var på galan och jag skulle ljuga om jag sa att jag inte var nervös Sedan när Måns Zelmerlöv sitter nakenfis på en stor kula ovanför huvudet när vi […]

Baklava med Fläder

Baklava är en riktig Fredrikfavorit! Jag jobbade utomlands ett par år och mycket i Grekland. De frasiga och nötiga tillsammans med den hemkokta sirapen är ganska svårslaget! Ingredienser 100 g hackade valnötter 100 g pistagenötter 50 g hasselnötter 100 g socker 1,5 tsk kanel 100 g smält smör 225 g Filodeg Baklavasås 90 g vatten […]

Körsbärspaj med marängtäcke

Fyllning 85 g socker 1 msk maizena 1 dl tranbärsjuice 40 st urkärnade körsbär/bigarråer Pajdeg 130 g varmt smör 100 g florsocker 1 st ägg 2 st äggulor 250 g vetemjöl 1 g salt Maräng 2 st äggvitor 100 g socker 1. Kärna ur körsbären med en liten kniv, det är helt ok om det […]

Petit Choux med äppelkompott

Petit choux 2 dl vatten 1 msk socker 75 g smör 120 g vetemjöl 3 st ägg 1 nypa salt Äppelkompott 0,5 kg Äpplen Granny Smith 1 dl vatten 1 dl strösocker Kanel 1 st gelatinblad 2 dl grädde Petit choux 1. Blanda smör, vatten, socker och salt i en kastrull och koka upp. Dra […]

Blåbärsmuffins med citrontopp

Muffins 100 g socker 110 g vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 krm salt 75 g varmt smör 1 st ägg 1 dl blåbär 1 tsk vaniljsocker 62 g filmjölk Topping 50 g smör 50 g philadelphiaost 150 g florsocker 1 st citron Gul karamellfärg 1. Vispa socker och smör pösigt, knäck i ägget. Blanda i […]

Lingonmacarons

Lingonmacarons 2 st äggvitor 110 g florsocker 130 g mandelmjöl 55 g socker Röd matfärg Fyllning 1,5 dl lingon 2 msk socker 1 dl grädde 100 g vit choklad Royal frosting 1 st äggvita 100 g florsocker Grön karamellfärg Gör så här: 1. Vispa äggvitor till ett hårt skum, blanda i lite av sockret i […]

Finaldagen är äntligen här!!

Vår finaste deltagaransvariga skickade alltid ett sms varje morgon för att peppa igång oss, men på finaldagen fick vi detta klipp Cecilia Sargeus heter hon, bor i Malmö och är singel!! Ina softar lite i ”ringen” där vi fick sitta och vänta mellan tagningarna. Carro, nystruken och supertaggad! Bänkarna var uppställda på ett nytt sätt, […]

Saint Honoré

Tekniska utmaningen i semifinalen var verkligen en teknisk utmaning! Receptet kommer från Johan Sörberg. Jag ska definitivt testa att göra denna hemma också, jag älskar recept från förr i tiden där det ligger mycket teknik och hjärta i det man gjorde.  För er som gillar att dona i köket några timmar är detta perfekt! Blixt/Amerikansk […]

Creme Caramel med mandelflarn

Creme Caramel, en dallrig och söt dessert! Kanske inte en riktig Fredrik-favorit, men det var roligt att göra den! Nedan finns det recept på både Creme Caramel det recept vi fick på mandelflarnen. Jag har gjort massor av flarn tidigare och då har det bara varit att klicka ut smeten och den har smält ut […]

Julmässan i Malmö

Vill du komma och träffa dessa tre tokstollar? Då ska du komma till Malmömässan 16-17 november! Jag har kommit över 10 biljetter som jag tänkte lotta ut. Skriv ditt namn och mail här nedan. så gör jag något lottningssystem sedan (Skriva lappar och dra lott är det högt avancerade system jag använder!) Jag lottar ut […]