Choklad- & mandelkakor

Recept: Choklad – & mandelkakor

INGREDIENSER

Ca 50 st

• 225 g smör, rumsvarmt
• 60 g florsocker
• 25 g kakao
• 300 g vetemjöl

Garnering

• 50 g mandelspån

GÖR SÅ HÄR:

1. Lägg smöret i en skål. Sikta över florsocker och kakao. Blanda ihop det till en smet.
2. Arbeta in mjölet försiktigt för hand till en fin deg. Plasta in den och lägg den i kylen i 30 min.
3. Dela degen i 2 bitar och rulla dem till rullar, ca 4 cm i diameter. Rulla dem i mandelspånet. Vira in dem i plastfolie och lägg dem i frysen i ca 30 min.
4. Sätt ugnen på 190 grader. Skär rullarna i 8–10 mm tjocka skivor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 min. Låt dem svalna.

Tips! Du kan spara kakrullar inplastade i frysen i ett par veckor. Ta ut dem i god tid innan gräddning så att de inte är genomfrusna när de skivas upp.