Energibollar med en julig touch.

Energibollar med en julig touch.

Energibollar med pepparkakssmak

Av Eva Nordlinder Foto Thomas Hjertén

Goda energibollar till fikat, eller som ett trevligt mellanmål.

Ca 20 st

Rawfoodmix
135 g dadlar
70 g pumpakärnor
40 g valnötter
25 g gojibär
20 g kakaonibs
10 g solrosfrön

½ dl vatten
1 tsk pepparkakskryddor

Garnering
ca 40 g hampafrön

Gör så här
1. Lägg hälften av rawfoodmixen tillsammans med vattnet och pepparkakskryddan i en mixer/matberedare med kniv. Kör på hög hastighet i ca 1 min.

2. Tillsätt resten av mixen och kör ca 1 min till.

3. Lägg hampafrön på en stor tallrik. Rulla bollar av rawfoodmixen. Rulla bollarna i hampafröna. Förvara bollarna i kylen.