Morotsbröd i långpanna

Recept:  Morotsbröd i långpanna

INGREDIENSER

Ca 12 bitar

• 50 g jäst
• 5 dl mjölk, fingervarm
• ½ dl rapsolja
• 3 dl morötter, finrivna
• 1 tsk salt
• ½ dl honung
• 1 dl havregryn
• 10–12 dl vetemjöl

Garnering

• ½ dl pumpakärnor
• flingsalt

MOROTSBRÖD I LÅNGPANNA – GÖR SÅ HÄR:

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen lösts upp. Rör ner olja, morötter, salt, honung och havregryn.
2. Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och arbeta ihop degen ordentligt. Låt den jäsa under bakduk i 30 min.
3. Ta upp degen och platta ut den i en långpanna, ca 30 x 40 cm, med bakplåtspapper i botten. Skär degen försiktigt i rutor med en vass kniv och nagga ytan med en gaffel.
4. Låt degen under bakduk jäsa i 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
5. Pensla degen med vatten och strö över pumpakärnor och lite flingsalt. Grädda brödet mitt i ugnen i 15–20 min. Låt det svalna under bakduk.

Så här gör du nyttiga morotsbollar med kardemumma:

Fler goda recept med morot:

Prenumerera på Hembakats nyhetsbrev här!