Pumpamuffins med vispgrädde och choklad

Spritsa fluff på dina muffins för en spöklik effekt.

Pumpamuffins med spökfluff

Av Linda Andersson Foto Roger Olsson
Dekorera dina muffins till söta spöken med vispad grädde och ögon av choklad. Passar perfekt på halloweenfesten!

Recept: Pumpamuffins med spökfluff

INGREDIENSER

12–14 st

Pumpamuffins

  • 1 dl pumpakött
  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk kanel
  • 1 dl mjölk
  • 1/2 dl hasselnötter
  • 1/2 dl sötmandlar

Dekoration

  • 5 dl vispgrädde
  • 2 rutor mörk choklad

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Gröp ur pumpaköttet med en matsked ur pumpan.
  3. Smält smöret och låt det svalna lite.
  4. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel, mjölk, det smälta smöret och pumpa-kött. Blanda till en smet.
  5. Grovhacka nötter och mandel och tillsätt dem i smeten.
  6. Ställ muffinsformarna på en ugnsplåt och fördela smeten i dem.
  7. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 10–12 min, tills de är gyllene och känns klara.
  8. Vispa grädden och spritsa höga toppar ovanpå muffinsen.
  9. Smält chokladen och klicka ut små ögon på ett bakplåtspapper. Låt dem stelna i frysen och tryck sedan försiktigt fast dem i grädden.