syltad-svamp

Syltad svamp

Av Katarina Carlgren Foto Thomas Carlgren

Syltad svamp är gott till en Västerbottenpaj eller som tillbehör till kallskuret eller en bit kött.

Ingredienser
500 g blandad svamp
1 rödlök
2 dl strösocker
1 dl ättika, 12 procent
2 dl vatten
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 lagerblad
3 stjärnanis

GÖR SÅ HÄR

1. Rensa svampen och skär den eventuellt i mindre bitar.

2. Koka upp övriga ingredienser i en kastrull och låt koka i 2 min. Lägg i svampen, koka upp och ta kastrullen från plattan. Häll upp svampen i skål eller glasburk och låt svalna.

3. Förvara den syltade svampen i kylskåp, den håller i ca 1 vecka.

Etiketter: svamp, sylta, syltad svamp