Enkel men otroligt läcker dessert som serveras med pepparkakssnittar.

Den perfekta desserten för julens kalas eftersom den både är enkel att göra och går att förbereda. Serveras med läckra pepparkakssnittar.

Recept: Vit chokladpannacotta med glöggsirap

INGREDIENSER

6–8 port

Pannacotta

  • 2 gelatinblad
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk strösocker
  • 100 g vit choklad, grovhackad

Glöggsirap

  • 2–3 dl glögg eller granat­äppeljuice
  • 1–2 msk strösocker

Pepparkakssnittar (ca 50 st)

  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl rörsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk ljus sirap
  • 3 dl rismjöl
  • 2 ½ dl maizena majsstärkelse
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 ½ tsk pepparkakskryddor

Garnering

  • 1 granatäpple, kärnorna

GÖR SÅ HÄR:

  1. Pannacotta: Låt gelatin-bladen ligga i en skål med kallt vatten i 5–10 min.
  2. Koka försiktigt upp grädde, vaniljsocker och strösocker i en kastrull.
  3. Lägg chokladen i en bunke. Häll den varma grädden över chokladen och rör tills chokladen smält.
  4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur dem. Lägg ner dem i gräddblandningen och rör om tills de löst sig.
  5. Häll upp smeten i glas eller koppar och låt dem stå kallt i minst 6 tim så att panna­cottan stelnar.
  6. Glöggsirap: Koka glögg eller juice tillsammans med strösocker till en konsistens som sirap. Låt sirapen svalna.
  7. Pepparkakssnittar: Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör, strösocker, rörsocker och vaniljsocker vitt och luftigt. Rör ner sirapen.
  8. Blanda ihop rismjöl, maizena, bakpulver och pepparkakskryddor. Tillsätt mjölblandningen till smeten och arbeta ihop till en deg.
  9. Dela degen i fyra delar och rulla varje del till en längd, ca 30 cm. Lägg längderna på plåtar med bakplåtspapper, två längder på varje plåt. Platta till längderna något.
  10. Grädda dem mitt i ugnen i 10–12 min. Skär längderna på snedden medan de är varma.
  11. Servering: Ta ut panna­cottan ur kylen. Toppa dem med granatäppelkärnor och ringla över sirap. Servera pannacottan tillsammans med en liten pepparkakssnitt.
NUVARANDE Vit chokladpannacotta med glöggsirap
NÄSTA Snöbakelser