jäst

Jäsning

Hur jag jäser mina degar

Ju mer man bakar bröd desto mer hittar man sitt eget sätt. Så här hanterar jag jäsningsprocessen. • Jag jäser alltid mina bröd i bunkar som är lätt inoljade. Jag snurrar också runt degbollen i bunken så hela degen täcks av ett tunt skikt olja. Det gör jag för att jag upplever att degen kan […]