Äppelskivor blir bruna och tråkiga pågrund av ett enzym i frukten som reagerar med syret i luften. Citronsaft förhindrar effektivt denna oxidation. Jag använder alltid färskpressad citronsaft men har du bara färdigpressad så går det bra det med.

apple-1245602

GÖR SÅ HÄR
1. Lägg äppelskivorna/bitarna i en skål med iskallt vatten och citron (ca 1 msk citronjuice per 2 dl vatten).

2. Låt dra i 3-5 minuter, töm ut vattnet och skölj. De är nu klara för användning.