Försvinnande god tomatmarmelad med smak av ingefära.

Recept: Tomatmarmelad

Ca 2 1/2 dl

  • 500 g tomater
  • 1 citron
  • 1/2 dl vatten
  • 3 dl syltsocker
  • ½–1 msk ingefära, färsk

Gör så här

  1. Skär tomaterna i mindre bitar.
  2. Riv skalet av halva citronen och pressa ur saften ur hela. Lägg tomaterna tillsammans med vatten, citronskal och citronsaft i en tjockbottnad kastrull.
  3. Låt blandningen koka upp och sjuda i 25–30 min.
  4. Rör ner syltsocker och ingefära i kastrullen.
  5. Låt det koka upp och koka i 10–15 min.
  6. Låt marmeladen svalna och häll sedan upp den på burkar.