Fira Irlands nationaldag Saint Patrick’s day med att baka Guinesscupcakes.

Fira Saint Patrick’s day med att baka fina cupcakes med det irländska ölet Guiness i.

Ca 20 st

250 g smör
250 ml Guinness
75 g kakao
400 g strösocker
140 ml vispgrädde
2 ägg
1 vaniljstång, frön
275 g vetemjöl
2 ½ tsk bikarbonat
100 g valnötter

Glasyr
150 g florsocker
300 g färskost, ex Philadelphia
125 ml vispgrädde
grön hushållsfärg

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader och ställ ut muffinsformar på en plåt.

2. Smält smöret i en kastrull tillsammans med Guinness. Ta bort kastrullen från värmen och vispa i kakao och socker.

3. Blanda grädde, ägg och vanilj i en separat skål och tillsätt smörsmeten, mjöl och bikarbonat i smeten.

4. Hacka valnötterna fint och blanda ner dem i smeten. Häll smeten i muffinsformarna och grädda dem mitt i ugnen 15–20 min. Ta ut dem och låt dem svalna.

5. Glasyr: Sikta ner florsockret i en skål. Blanda i färskosten och grädden och vispa det till en slät smet. Färga en del eller hela glasyren med hushållsfärg. Bred glasyren på muffinsen när de har kallnat. Servera och njut!