Syrliga krusbär gör sig fint tillsammans med knäckigt toscatäcke.

De syrliga krusbären blir en fin kombination med det knäckiga toscatäcket.

12–14 bitar

150 g smör
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4 dl krusbär
1–2 msk strösocker

Tosca
50 g smör
½ dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
50 g mandelspån

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det svalna.

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Tillsätt smöret och sikta ner mjölet som blandats med vaniljsocker och bakpulver. Rör försiktigt ihop till en jämn smet.

4. Häll smeten i en smord och bröad springform, 24 cm i diameter.

5. Blanda krusbären med strösockret. Fördela krusbären över kaksmeten och tryck ner bären i smeten.

6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 20 min.

7. Blanda smör, socker, mjöl och mjölk i en kastrull. Låt sjuda tills smeten börjar tjockna. Blanda i mandelspånen.

8. Ta ut kakan ur ugnen. Fördela försiktigt blandningen över kakan. Lättast kan det vara att klicka ut den med en tesked. Grädda i nedre delen av ugnen i ytterligare 15 min. Servera kakan ljummen med vaniljsås eller kall som den är.