Bountyrutor

Recept: Bountyrutor

INGREDIENSER

Ca 24 st

Botten

• 3 ägg
• 4 ½ dl strösocker
• 4 dl vetemjöl
• 1 ½ tsk vaniljsocker
• 3 tsk bakpulver
• 4 msk kakao
• 225 g smör
• 2 dl kokande vatten

Kokoskräm

• 225 g smör
• 4 dl florsocker
• 2 ägg
• 1 påse kokos (ca 200 g)

Garnering

• 200 g ljus choklad
• ½ msk olja

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
3. Blanda ner vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i äggblandningen.
4. Smält smöret och koka upp vattnet i samma kastrull. Tillsätt den varma blandningen i bunken. Vispa ihop till en smet.
5. Smörj och bröa en långpanna, ca 24 x 30 cm.
6. Bred ut smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen 20–25 min.
7. Kokoskräm: Smält smöret i en kastrull. Blanda ner florsocker, ägg och kokos.
8. Kyl kakan i frysen i ca 30 min när den svalnat efter gräddningen. Bred på kokoskrämen på chokladbotten.
9. Garnering: Smält chokladen över vattenbad. Blanda ner oljan. Bred ut chokladen över kokosfyllningen och låt den stelna. Förvara kakan i kylskåp.

Prenumerera på Hembakats nyhetsbrev här!