Mandelsmör

Mixade rostade mandlar ger ett gott mandelsmör.
Foto: Thomas Hjertén

Ett smör som är så gott att det går att äta direkt ur ­burken.

Recept: Mandelsmör

INGREDIENSER

Ca 3 dl

  • 400 g sötmandel
  • 1 nypa salt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Fördela mandlarna på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem mitt i ugnen i 10 min. Låt dem svalna en aning.
  2. Mixa de rostade mandlarna med saltet i en matberedare tills du får ett rinnigt smör, ca 10 min. I början kommer du att behöva stoppa maskinen och skrapa ner smulorna från kanten ett antal gånger.
  3. Förvara smöret i en burk i kyl­skåpet, det håller i 3–4  veckor.
NUVARANDE Mandelsmör
NÄSTA Pavlova med mandelsmör