Söta och goda dubbla maränghalvmånar, fyllda med smörkräm.

Söta och goda dubbla marängkakor, fyllda med smörkräm.

Ca 25 st

200 g sötmandel
4 äggvitor
5 dl florsocker

Fyllning
200 g smör, rumsvarmt
2 dl florsocker
2 äggulor
4 tsk vaniljsocker

Garnering
100 g mörk choklad
2 dl riven kokos

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Mal mandeln fint.

2. Vispa vitorna till ett hårt skum. Blanda i florsocker och mandel.

3. Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Smörj dem med lite smör, då lossnar kakorna lättare när de är klara. Klicka ut smeten till små runda kakor, ca 25 st, på plåtarna. Låt dem vila en stund. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 10 min.

4. Under tiden som kakorna svalnar gör du fyllningen. Blanda alla ingredienserna till en smet.

5. Bred på fyllningen på kakornas undersidor och lägg ihop dem två och två.

6. Garnering: Smält chokladen över vattenbad.

7. Skär de dubbla kakorna på mitten och doppa långsidan (där du skurit) i choklad och därefter i kokos.