Moccatryffel är en chokladig läckerbit med smak av kaffe.

Moccatryffel är en chokladig läckerbit med smak av kaffe.

Ca 20 st

150 g vispgrädde
15 g snabbkaffe (ca 2 msk)
270 g mjölkchoklad
30 g smör

Garnering
200 g mörk choklad
kakao

GÖR SÅ HÄR

1. Koka upp grädde och snabbkaffe snabbt.

2. Häll blandningen över mjölkchokladen och rör om tills chokladen smälter.

3. Tillsätt smöret. Använd gärna en handmixer och mixa ihop tryffel-smeten.

4. Låt tryffelsmeten stå i en bunke täckt av plast, i rumstemperatur över natten.

5. Rulla smeten till bollar. Ta upp smeten med en sked. Låt bollarna vila i ca 1 tim
i kylskåp.

6. Smält den mörka chokladen över vattenbad.

7. Rulla bollarna i chokladen. Doppa hälften av bollarna i kakao innan chokladen stelnar. Lägg dem för att stelna på ett bakplåtspapper.