Rutiga kakan är fantastiskt god och har ett roligt rutmönster.

Rutiga kakan är en rolig kaka att bjuda på. Den väcker garanterat uppmärksamhet och är ljuvligt god.

12–15 bitar

3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
75 g smör, smält
1 dl vispgrädde
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Glasyr
40 g ljus choklad
40 g mörk choklad
75 g smör
½ dl vispgrädde
5–6 dl florsocker
1 äggvita, hårt vispad

Dekoration
strössel

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjöl, bakpulver, smör och grädde. Vispa ihop allt till en smet.

3. Dela smeten i två skålar. Rör ner kakao i den ena och vaniljsocker i den andra.

4. Smörj och bröa två limpformar, ca 1 ½ liter. Häll chokladsmet i den ena och vaniljsmet i den andra.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 25–30 min.

6. Glasyr: Smält chokladen och smöret tillsammans i en kastrull på svag värme. Ta bort kastrullen från värmen och rör i grädde, florsocker,  och den hårt vispade äggvitan. Vispa glasyren ljummen. Mängden florsocker anpassas till en lagom bredbar konsistens.

7. Dela de två kakorna mitt itu på längden. Bred glasyr mellan bitarna och lägg dem så att de bildar ett rutmönster. Bred resten av glasyren över kakan. Garnera med strössel och ev. marsipanblommor.

NUVARANDE Rutiga kakan
NÄSTA Grattis Marie Skogström, vinnaren av Dessertmästarna