Recept: Superbollar med açaí & blåbär
INGREDIENSER
Ca 12 st
- 3 dl naturella cashewnötter
- 8 färska dadlar, urkärnade
- 2 msk kokosolja
- 2 msk honung
- ½ dl riven kokos
- 1 msk açaípulver
- 2 msk blåbärspulver
Garnering
- 1 dl riven kokos
- 1 tsk açaípulver
- 2 msk blåbärspulver
GÖR SÅ HÄR:
- Mixa cashewnötterna grovt, blanda i dadlarna och mixa ihop. Tillsätt kokosolja, honung, kokos, açaí- och blåbärspulver.
- Forma degen till runda bollar. Mixa kokos, açaí- och blåbärspulver hastigt och rulla bollarna i blandningen. Förvara bollarna i kylskåpet i en burk med lock.

Foto: THOMAS HJERTÉN
När sötsuget sätter in kan det passa bra att ta en superboll som är både god och nyttig.